[採訪] SUNMAI BAR 金色三麥精釀啤酒吧 推出全新宮保料理

迎接天氣熱力四射的夏季，就是要來點刺激開胃的料理才對味！而SUNMAI BAR 金色三麥精釀啤酒吧也正好在這個時刻，推出了一系列以「宮保」為主題的全新料理，喜歡吃辣與暢飲精釀啤酒的人，可別錯過了接下來的採訪內容。



本次採訪的佐餐精釀啤酒，由左至右分別為紅衣小女孩、港口男兒、火燒紅蓮寺與黑頭車司陶特；紅衣小女孩帶有清爽且明顯的果酸酸度；港口男兒則是可以感受到隱藏其中的苦味，以及帶有細微的回甘尾韻；火燒紅蓮寺每一口都有著濃郁的煙燻風味，同時也保留有明顯甜度；黑頭車司陶特擁有焦香與麥芽香氣，同時也能夠感受到類似咖啡的風味感受。上述這些精釀啤酒，雖然都各自擁有不同的風味特色，但全部都很適合搭配這次SUNMAI BAR 金色三麥精釀啤酒吧所推出的新菜色。

.....■SUNMAI BAR 金色三麥精釀啤酒吧 全新菜色■.....

椒朋友鹹花生，花生顆粒飽滿且具有脆度，每一口都可以感受到鹹香，以及滿滿的花椒風味與麻味，辣度則是會在後段慢慢浮現出來。


在端出來的料理當中，還是可以看見乾辣椒與花椒的蹤跡。



最Hot你鹽酥雞，雞肉肉質軟嫩且帶有明顯的醃製甜味，辣度雖然也是屬於帶有後勁的種類，不過很有可能因為甜味的關係，讓整體的辣度感受並不會太高。


炸雞的外皮雖然不是非常厚的那一種，不過還是可以感受到酥脆口感，很容易會讓人一口接著一口就吃光光。但是我個人建議這道料理要趁熱吃完，不然等到稍微放涼之後，會稍微有點膩口。



宮保雞腿串燒，雞腿肉肉質多汁且軟嫩好咬，每一口都充滿炭烤香氣與淡淡的鹹香、醬香風味，而辣度的感受則是較為明顯。串燒雞腿肉的厚度具有一定的份量，對於喜歡吃肉的人來說，這份串燒應該可以吃得很滿足。


串燒上面所搭配的碎花生、辣椒絲以及蔥花，除了增添整體的風味與口感，同時也更能夠點綴出宮保料理的特色。



小肉麻皮蛋西洋燒餅，以宮保料理的調味作法呈現在披薩料理上面，帶有脆度的披薩餅皮，搭配上質地軟彈的皮蛋、帶有微辣的辣椒絲、增添口感的脆口花生碎以及鹹香風味的宮保醬汁；讓這一份披薩料理不論在風味上或者是口感方面，都有種讓人驚艷的感受，適合喜歡勇於嘗試不同料理的人享用。

■同場加映

在小編採訪當天，正好是世界啤酒大賽的頒獎日，而下面照片當中的精釀啤酒-心之俳句(蕎麥啤酒)，正好獲得了2018 WBC 特別啤酒類的銀牌獎項(目前僅有SUNMAI BAR才有販售)。這款啤酒的風味還屬於比較清爽的類型，不過在喝的過程當中，可以隱約感受到一些蕎麥的風味，而蕎麥的味道也讓整體的風味更具有深度。


以上就是SUNMAI BAR 金色三麥精釀啤酒吧的新菜內容介紹，對於酒吧其他料理或精釀啤酒有興趣的網友，可以直接前往他們的官方網站查詢相關訊息。