自己釀無販售,小於100公升是可以私釀自己釀不難,米蒸熟冷開水沖涼打散,佈上麴菌,裝入消毒好的桶中,三天後加少於米量的冷開水,等個幾週,壓榨澄清,再經過巴殺就有釀造米酒,但酒度會低於市售米酒蒸餾酒向不認識的人買,要小心,製程不好,反而有害,買有廠牌酒或去學習自釀比較安心