格蘭傑單一麥芽威士忌在台灣市場，一直有相當高的能見度與名氣，每每參加格蘭傑新品發表會，都能發現格蘭傑單一麥芽威士忌的各種美好。近年來格蘭傑在首席總調酒師比爾．梁思敦（Bill Lumsden）的精心策劃下，推出了一系列的私藏系列（Private Edition），各式不同風格的實驗性產品，更將格蘭傑經典的麥芽威士忌完美地演繹出各具特色的模樣。
第一版Sonnalta PX使用了PX 雪莉桶熟成（finish），也相當程度影響了後繼的格蘭傑勒桑塔（Lasanta）雪莉桶風格，不只如此，比爾博士適度地參酌消費者意見打造屬於格蘭傑的雪莉風格，更讓格蘭傑廣受台灣消費者所喜愛。第二版Finealta 具有輕度烘烤的煙燻泥煤熟成作品，試圖重現百年前格蘭傑原始的酒廠風格。第三版Artein 大膽地將威士忌放入義大利頂級紅酒桶中熟成，探索麥芽與葡萄在不同素材間的對話與結合。第四版Ealanta 經過十九年的長時間熟成作品，則充滿烘烤（toast）過後全新美國白橡木桶（American white oak）的特質，並一舉拿下世界威士忌大獎。第五版Companta 又加以嘗試勃根地及他種葡萄酒桶的混合熟成，延續開拓性的素材對話。第六版Tusail 則刻意使用出酒率（level of alcohol）較春麥為低的冬季麥芽（winter barley），呈現冬麥與眾不同的差異風味。
然而，今年度發行的第七版Milsean，則有著與先前各版本間截然不同的思考邏輯。早先的一至六版，著重桶子以及各種不同原始新酒（new make）間交互作用產生變化所得到之結果，而第七版的Milsean 脫胎於不同的用桶策略，比爾博士坦承，Milsean 首先被賦予相當特別的風味概念，即先創造了一個風味上的整體走向，這是格蘭傑私藏系列前所未有的創新。比爾博士回顧兒時記憶中的糖果店中，充滿著各式各樣的糖果、甜品香氣，童年回憶中的飛碟糖（flying saucer）包覆著輕薄膜衣，在口中化開後迸發出檸檬汽水的清涼汽泡感，伴著莓果甜美、薄荷清新自然的香甜，於是構成了限量發行Milsean 的基本調性。然而，蘇格蘭威士忌僅僅以水、製酒麥芽以及酵母所構成，無疑不可能加入其他素材增添額外風味，於是比爾博士靈機一動，將腦筋動到威士忌藉以熟成的橡木桶上。
一般常用於蘇格蘭威士忌熟成的美國波本橡木桶（bourbon cask），皆經過烤桶（char）的製程，利用三至四分鐘左右的火烤，使橡木桶內側形成如鱷魚皮般的焦黑表層，藉以賦予過桶陳年時更加複雜的風味。然而，橡木桶內層近兩公釐深的火烤層，相對地侷限了威士忌風味的發展，並且較為不適合運用在Milsean 所採用的紅酒橡木桶（wine cask）上。
比爾博士解釋，Milsean 熟成使用的橡木桶，是來自葡萄牙斗羅地區的紅酒桶，並在桶子排除紅酒後相當短時間內，經過約三小時的熱源烘烤（toast），更緩慢地烤製木桶內層，形成深入近五公釐的烘烤層，同時將新鮮酒汁原有的天然糖分，加熱至產生焦糖化反應（caramelized），一併留存在木桶內層上。
緊接著，比爾博士帶領大家品飲今日酒款，首先是格蘭傑經典（Original）十年，格蘭傑蒸餾廠的所有酒款，全部是由這支陳年十年的經典酒款變化而來，這也是比爾博士最具有感情的威士忌，當首次在1984年接觸到威士忌時，格蘭傑經典十年便開啟了他往後對威士忌的熱情與動力。
格蘭傑經典十年帶有漂亮的柑橘與花香氣，口感柔軟如綢緞般的香草與椰子，在美國白橡木桶中充分陳年後，呈現淡淡的金黃色澤。
第二杯帶著飽滿玫瑰金色澤的是12年，46%酒精濃度的格蘭傑昆塔盧本（Quinta Ruban），是將經典十年再換桶，裝入葡萄牙紅寶石波特酒桶續陳兩年而成。昆塔盧本帶有香草、黑巧克力及杉木的深邃香氣，甚或隱約浮出古老歐洲教堂裡焚香的繚繞韻味，入口時延續著牛奶巧克力，並充分感受梅子、柑橘等果實調性的豐裕口感。
最後是這次活動的重頭戲，新發表的Milsean 限量款，是由167個特殊烘烤葡萄牙斗羅區的葡萄酒桶陳年而成，經典十年威士忌在葡萄酒桶中陳放十八個月，再裝入調和槽（vat）融合，靜置十二個月，最終在2015年十月裝瓶，Milsean 在蘇格蘭蓋爾語意為「甜美事物」，46% 酒精度的非冷凝裝瓶，保留了緊密的熱帶水果香氣，如香蕉、檸檬及黑棗等，陸續浮出白脫糖、檸檬糖及小熊軟糖等甜蜜的糖果氣息，油潤而帶有柑橘香的酒體彷彿肌肉感飽滿的晴朗夏日午後，口感則一如香氣甜美，充滿格蘭傑特殊的柑橘味道，同時薄荷糖、蜜桃、巧克力、梅子氣息交錯而出，沁著清涼感的餘韻帶上了法國紅橡木調性，既有巧克力、薑與柑橘，又留下一絲菸草般的複雜回韻。
Milsean 無疑是一支非常討喜且成功的作品，開創了私藏系列的新思維，同時也給予我們前所未有的驚喜體驗，比爾博士並且保證，此前甚囂塵上的私藏系列臆測純屬謠言，後繼的第八、第九甚至第十版私藏系列已經在實驗中，未來也將陸續推出，且看格蘭傑準備怎麼帶給威士忌愛好者一場場豐富多變的感官饗宴吧！
