請問金門高梁幾年以上才算陳年?

我有一個高梁是2009的 放到現在2014 約5年了

這樣算年輕的陳年酒嗎?

聽說 高梁新酒很嗆辣,放個3~5年 就會好喝,放越久越好喝

之前也買過新個高梁果然很嗆辣

我那瓶2009的還沒開過,玻璃瓶裝
.
2014-09-19 23:55 發佈
文章關鍵字 金門高梁
看是要自喝還是要投資

投資的話 1年加50-100元,成年遙遙無期

自喝的話 各人認為8-10年就很好喝了
一兩年就不錯了

金酒自己有出一款 典藏 3年的 當兵時買過一箱 現在大概全沒了

爻蘿蔔糕爻 wrote:
我有一個高梁是200...(恕刪)


依金門酒廠的定義是:在酒廠窖藏只要達5年,就可稱得上陳年高梁酒

出廠會以陳年高梁的名稱和價錢販售。

以金門酒窖的溫度與濕度,陳高特別的溫潤順口,不嗆辣,

夏天冰凍喝,冬天室溫喝,三五好友一聚小酌微醺實在也是人生一大享受,

唯獨價錢真的不便宜,通常一瓶三人是不夠喝的。

至於瓶裝之後,放得再久還是沒真正陳高的口感。
cny168 wrote:

以金門酒窖的溫度與濕度,陳高特別的溫潤順口,不嗆辣,
至於瓶裝之後,放得再久還是沒真正陳高的口感。...(恕刪)

我覺得高粱或威士忌這類蒸餾酒,
開瓶後放一陣子(1,2 個月)再喝都變得很好喝,
口感大概類似陳二、三十年的不嗆辣.

前陣子好奇去買市售 58 度金門高粱來喝,
剛開瓶的時候, 確實是嗆辣到讓人受不了,
但放 1 星期後, 變的又甘又醇.(我有故意沒把瓶蓋蓋很緊)

有了這次的經驗, 我都開始猶豫要不要買陳高了~
因為我喝到的市售金高(開瓶後放一陣子),
跟很久很久以前喝到的陳高味道差不多.
我的經驗是放約3到5年以上的高梁,比較不會有新酒的嗆辣。
通常我會買個秋節配酒(新一年度通常千元以內),放個3年以上,可以當普飲酒。
期間再搭配威士忌,換個口味。
陳年=五年的定義是「勾兌酒基」,酒基可以視為威士忌的「原酒」
可惜金酒不若威士忌以「最低年份」起算,相反是以「最高年份」作為基點

cny168 wrote:
依金門酒廠的定義是:在酒廠窖藏只要達5年,就可稱得上陳年高梁酒

爻蘿蔔糕爻 wrote:
我有一個高梁是200...(恕刪)


陳年指的是陳放在酒廠,還沒裝瓶前的年份
你得既然已經裝瓶了,如果只是一般的白金龍,不管放幾年還是不算"陳年"..
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