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紅酒的軟木塞

魚跟水
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文章編號：44035098

20分

樓主

2013-05-28 19:18

想問各位前輩們
為何在台灣買的紅酒百分之90都使用軟木塞
但在紐西蘭飯而相反他們那的紅白酒幾乎都不用軟木塞
是為什麼？？？

2013-05-28 19:18 發佈

文章關鍵字紅酒軟木塞

DAVID-CHEN
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60分

2樓

2013-05-28 20:04

其實這分成三個層面

基礎面
雖然旋轉蓋可以牢牢密封葡萄酒
沒有軟木塞腐敗的問題
但高級紅酒就僅能利用裡面的空氣熟成
夠嗎?
而軟木塞還能讓紅酒些許呼吸外面的新鮮空氣

心理面
長久以來旋轉蓋就等於廉價酒
而且法國人你要改變他的想法談何容易
尤其是burgundy

現實面
旋轉蓋成本低

我對可能買的酒習慣會轉一轉封鉛
看是否黏住
有一回我在賣場做同樣動作後
哇
好香啊
罪過罪過(不要怪我,這是書上教的)
(幹嘛在旋轉蓋外又加鉛封)
(我又在自我合理化了)

我想這也是旋轉蓋的缺點之一

哈
我跟法國人一樣固執
我欣賞法國人的紅酒,美食和音樂

FIRE123456
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240分

3樓

2013-06-01 9:45

DAVID-CHEN wrote:
其實這分成三個層面
...(恕刪)

+++++
開軟木塞經常都散掉有屑屑掉入

旋轉蓋很方便又不需用工具

SymphonyHarp
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文章編號：44115616

602分

4樓

2013-06-01 10:01

因為用旋蓋的比較能保持酒的品質

對消費者來說也是件好事，比較不會買到壞塞或污染的酒

想喝時開了也方便

禁止酒駕飲酒過量有害健康

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