請教各位前輩~這幾天家樂福要開始葡萄酒節~想買些甜酒 還是有點搞不太清楚~
MOSCATO D ASTI 的白甜酒是否喝起來有氣泡感呢? 請指教~~謝謝
f04051 wrote:
感謝前輩解答~還有另...(恕刪)
您好, 關於葡萄酒的存放, 不要曬到太陽是很重要的, 建議擺在全黑的環境中
並且要平躺(氣泡酒要直放)
(((放冰箱)))
家中沒有酒櫃的話, 冰箱的空間容許, 放冰箱比放外面好多了(至少溫度穩定變化少)
有預計要存放一陣子, 怕有太多怪味的話, 可拿保鮮膜把瓶口處包起來
怕弄髒或汙染的話就整根都包起來, 裝進大塑膠袋再擺入存放即可
如果沒有很在意酒的味道, 喝之前拿出來, 放到適飲溫度再喝即可
講究一點喝的話, 開瓶前拿出來在室溫放到25度後, 再降回適飲溫度後開瓶
酒的味道就不會有冰太久~呆呆笨笨的感覺, 也會比較香 (只是要花一些時間等待)
我自己試過, 低溫存放(5度), 是不會讓酒變質的
只是會讓熟成速度變得非常緩慢~ 接近暫停的狀態
不過要注意, 放的地方溫度不可太低而導致結霜~ 那會傷害到酒跟木塞!
多包層報紙, 別放在出風口附近, 就可避免結霜的風險
(((放外面)))
如果冰箱滿了~ 那只能擺外面, 一樣, 黑暗&平躺, 越靠近地板溫度越低
目前台灣的氣溫已經可以擺室溫, 不過明年6月天氣開始變熱前
要盡快喝掉~ 或是收進冰箱, 準備放暑假
28度是葡萄酒存放的臨界點, 建議25度以下比較安全
禁止酒駕 飲酒過量 有害健康
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