(分享)新竹的葡萄酒專

筆者最近在新竹建功一路逛到了一家葡萄酒專，對其服務和理念頗有同感，在此和各位版眾分享。

由於筆者之前在本版看到有版友分享好店卻被指為工讀生，為了不遭誤會，本文不會指名道姓的說出店面的名稱，就只是老老實實的將筆者的消費經驗與評價作一描述。

由於是新開店面，其陳設相當乾淨清潔，店裡各處看不到補貨時掉落的木屑灰塵或是各類箱子。店裡播放著輕柔的爵士樂，整體而言沒有很強的特色感。

店面周圍是便當店、火鍋店、甚至還有一兩個美語補習班，所以店裡可以看到來接小孩放學的父母攜家帶眷順便逛逛，看到小孩比父母興奮的樣子，其實頗為有趣。

雖然這家店是葡萄酒專，但是店裡也開放了單杯酒，每天開瓶的品項不同，價格大概在100-200一杯之間。筆者在開幕當天就去了一次，在此稍微談一下筆者對於該店酒款的觀察。

整體而言，該店是葡萄酒重於烈酒，比例傾斜的非常誇張，專攻烈酒的人來這裡大概會笑出來……據老闆自己的說法，其烈酒完全是因應急著找酒喝的客人而準備，因此款式不多，只有著名的調合、單一威士忌或是白蘭地，價格也中規中矩。

葡萄酒方面，則是新世界重於舊世界。以量來看，比例也頗不平衡。但這點容下細論，筆者先談談對於該店新世界酒的印象。

新世界部分，美國酒在外比較常見，筆者沒有印象在該店看到很出名的美國酒（Stag's Leap Winery或是RidgeVineyards之類的）。但在阿根廷、智利、南非部分，該店的品項就相當不錯。不論是特殊性或是品質，都有一定水準。而且價格堪稱適中，老闆對於酒種的知識掌握也非常充分，大概是該店最具特色之處。

舊世界中，雖然數量不比新世界，但該店有很不錯的藏酒室，客人可以直接和法國的列級酒莊親密接觸。該店陳列的法國酒也不常在外看到，其收集的列級酒莊是屬於品質不錯但較為冷門，價格還沒炒作很高的那種。筆者消費力和經驗甚淺，在此就不班門弄斧。此外，該店對於舊世界中少見國家的酒款也頗令人驚艷。其奧地利的托凱酒價格相當不錯，德國的白酒也有很好的性價比，筆者還在該店中看見少數的德國QbA紅酒，也算長了見識。

整體而言，該店的價格偏低且活動頗多，以筆者習慣大賣場消費的眼光來看當然總覺得買不下手。但是，其營業的主力酒款約莫在500-1500之間，對於已經有穩定收入和基礎鑑賞眼光的人來說，應該可以在此找到一些合適的Daily Wine。

但筆者最感印象深刻的是店面的老闆夫婦，細節在此不論。老闆和老闆娘有著「非服務業」的親切感，也就是可以感覺到不是老經此道，笑罵不還手的那種「熟練商人」。反而比較像品酒同好會的主席，對於有興趣求教的客人，老闆具有很高的服務熱誠。在筆者自己的消費經驗中，為了筆者的好奇心，老闆為了一支九百元的托凱講了10分鐘，談奧地利托凱的酒標閱讀。更別提筆者最後沒有買下那支，還和同行者讓老闆招待了兩杯酒。老闆在服務過程中的熱情，比較像是遇到同好的熱情、而非遇到客人上門的熱情。喜好這口的版友可以參考一下。

店內基本上貫徹「來者是客」的風格，因此店裡常常有客人坐在吧台上喝著很可能是老闆招待的單杯，頗有坊間一般茶行的感覺。到店裡去的人原則上只要敢問敢聊，大概都能和老闆很快打開話匣子。老闆和老闆娘這種熱情而且不勢利的態度，是這家店最特殊的一點。

總的來說，這間店專攻市場上尚未被重視的璞玉酒款。來的客人最好能多和老闆聊一下，確定自己的口味是否和老闆已經達成共識，否則老闆介紹的酒款可能得要「看書看很細」才會認識。筆者自己覺得，老闆的專業知識應該很可以信任，對於初學者來說不妨直接大膽詢問，省得麻煩。

版友如果有在新竹活動的，路過附近不妨注意一下。