roadmaster wrote:
一百多年前的酒應該算...(恕刪)
章大哥,您貼出來這文物,該不會是肖像圖中那隻高大英武狗狗的食盆吧?
提到山崎雪莉桶,百富17y雪莉桶....其實都是不久前的事.當時市場都還很容易買到,2500的山崎雪莉桶不算多好多便宜,但是有基本的水準,有清楚的雪莉桶風格......好買的時候不太受青睞.
百富17y雪莉桶(43趴48趴不管幾趴.)好買的時候一樣枯站在架上一兩年....等完全絕跡時,開始被懷念.
以後要"先知先覺".
從這兩瓶普普通通的品項,就要學到一點經驗.(我現在拿這些做國民外交,或是以物易物...都很管用).
再來報告今晚心得
Longmorn 33yo 1976 52.5%, The Perfect Dram, bourbon hogshead
氣息：清新的香蕉油和濃郁的果香果甜氣味奔放而出，迷人的鳳梨、柑橘、香蕉、蘋果、香草、甘草等香甜濃極成精，帶點奶油香和乾草氣息，烘托出煙燻感和薄荷微涼若有似無。
品飲：入口後的各種濃郁香氣化作瓊漿玉液，像各式濃縮的蜜甜水果乾般讓人吃驚。麥芽蜂蜜、杏仁、柑橘果酸、鳳梨乾、芒果乾的感覺調合均衡，包著些微的煙燻感讓味覺轉回沉穩。而豐潤的奶油油脂和中等酒體，以恰好的力道讓入喉僅有滑順香甜的喜悅。
尾韻：中至長。水果乾的香甜餘韻尚存，甘草、人蔘、丹寧、胡椒僅是泉湧回甘的枝微末節。
心得：表現的令人印象深刻的波本桶。以各種高甜度水果乾的濃縮香氣為主，變化多樣，精彩紛呈，使略強的酒精完全掩蓋不住其精華的內在，好個" The Perfect Dram"。最近喝多了酸甜的雪莉，固然覺得純美有之，但有時難免頗有沉悶之感。今晚這偶然得之的波本水果奶油派，以變化快速，自然豐富的眾果香之姿又重新擴展了我的波本視野。特別是他的尾韻自然回甘，甜澀真實調合，實在相當棒，真可謂溫柔男人的波本風情。
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