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潘朵拉 大道「果汁調的」 實測12款熱賣平價紅酒 2015年10月11日
新聞來源：http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20151011/36831306/
淺酌紅酒可養身，但你喝的是真紅酒嗎？《蘋果》送檢實測市售12款熱賣平價紅酒，發現藝人吳淡如曾代言的潘朵拉葡萄紅酒及冰鎮紅酒，與2款大道玫瑰葡萄酒，疑未經醱酵釀造，摻水或以果汁加酒精調和而成，紅酒專家陳千浩怒指：「這跟假油一樣是欺騙。」財政部國庫署表示將約談業者，並邀專家建立檢驗標準。
檢警去年起查緝發現，有不肖業者以酒精、香精、糖精（三精）與蒸餾水（一水）調製紅酒販售，或以廉價酒換貼偽造標籤冒充進口酒。讀者楊先生日前向《蘋果》投訴，指製酒友人透露很多平價紅酒都是用酒精、香精調配的「化學紅酒」，「聽完心臟都快停了，黑心商人拿老百姓健康大賺黑心財」。
為追查實況，《蘋果》在大賣場等通路購買100至400元、熱銷的12款紅酒，送交財團法人食品工業發展研究所檢驗，並請高雄餐旅大學助理教授陳千浩和一名不具名的知名酒廠資深主管，就有機酸組成判別是否經醱酵釀造。
依財政部規定，葡萄酒須是以葡萄為原料製成的釀造酒，且須以葡萄或葡萄汁為主原料，經酒精醱酵釀製而成，不得使用或添加食用酒精，也不得以水將最終醱酵液的酒精大量稀釋。
該名酒廠主管表示，經醱酵釀造的紅酒可透過有機酸組成辨別，檸檬酸含量可判斷是否有人工調製酸度，國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）限含量每公升低於1公克；琥珀酸是判斷是否經酒精醱酵程序的重要指標，含量應每公升0.6公克以上。至於紅酒特有的酒石酸可判斷酒體是否被稀釋，陳千浩指出，據法國釀酒大師Claude Flanzy指出，含量每公升應為1.2至4.8公克。
《蘋果》送檢結果顯示，潘朵拉的葡萄紅酒和冰鎮紅酒，及大道玫瑰葡萄酒12度和7.5度，4款酒檸檬酸含量皆超過OIV標準，琥珀酸及酒石酸含量都偏低。
該酒廠主管指出，4款酒極可能是加水或果汁、被稀釋的「非純釀造」酒，潘朵拉冰鎮紅酒驗出的琥珀酸為零，顯示應是未經醱酵「果汁加酒精調的」。他痛心說：「業者不該欺瞞顧客，做三精一水酒。」
陳千浩指出，《蘋果》送檢結果另顯示，潘朵拉冰鎮紅酒及大道7.5度玫瑰紅酒的乳酸與醋酸含量都是零，但紅酒醱酵過程會產生乳酸及醋酸，「不可能為零，沒有就是未經過醱酵。」他直指這2款酒「就是用葡萄汁加酒精混調出來的三精一水酒」。
陳千浩說，紅酒稅金約60元，卻只賣100多元，「酒瓶、酒精等原料成本和運輸成本等費用，難道都不用錢？這種不合理價格的紅酒就令人存疑」。
據了解，國庫署去年底曾取得一份台灣菸酒公司的研究報告，台酒檢驗20款市售平價紅酒，發現其中7款未經醱酵釀造，可能有添加果汁、酒精或其他添加物。據指出，報告結果與《蘋果》送檢結果一致。
律師蔡瑞麟表示，一般人認知的紅酒應經過醱酵釀造，用果汁加酒精調製已涉《刑法》詐欺罪，最高可處5年徒刑。律師陳昭全表示，業者恐觸犯《刑法》商品虛偽標記罪，最高可處1年徒刑。
潘朵拉製造廠國本製酒經理林柏宏說，2款酒都是用進口葡萄汁醱酵釀製，可能因醱酵方式及菌種不同，造成品質不同。潘朵拉紅酒代言人吳淡如的經紀人說，吳是10年前代言，只簽約2年，之後沒再合作。
大道玫瑰葡萄酒代理商建銓興業負責人廖欽森表示，大道是委託上村酒廠製造，廠方表示是用葡萄汁並經醱酵釀造。他坦言對有機酸不了解，會另行送驗。
民眾林先生說，有些2、300元的紅酒喝起來就是很怪，他曾聽說可能是調出來的，沒想到是真的。
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