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威士忌高校

1+1=3大哥不必驚慌,在大陸小弟這樣偏愛威士忌的人也不是很多,帶貨太麻煩,小弟一年只消耗幾瓶而已。而且如李大所言,市場接受起來很慢。
忽然很惡搞的想,如果海南島的人來台灣買酒掃貨,3哥的地緣氣候說就要被質疑了。
中國白酒才是這裡的主流。買一瓶稍微好點的威士忌的錢足夠買漲價后的茅臺、五糧液、劍南春了。

熊貓Su wrote:
老大 ~ 您是口渴了...(恕刪)


Kawasaki 1982/2009 (65.4%, 'Ichiro's Choice', single grain, refill Sherry Butts, 668 bottles) We had a 1976 Kawasaki a few years ago, it defeated six old Scottish grains! (WF 89). This 1982 fetched Gold at the MM Awards 2010. Colour: amber. Nose: what a powerhouse! Bursts with heady notes of sweet sherry (raisins) and old grain (vanilla and coconut), all that with very high impact on your nostrils. It’s really spectacular but water is obligatory provided you’ll be needing your nose in the coming days. With water: some smoke comes out (yes I know it’s grain), fruitcake, sandalwood, nutmeg, touches of saffron… Beautiful. Mouth (neat): extremely powerful and sweet, reminding me of some high-strength American rye. Big coconut! With water – because yes water is obligatory: a bed of many fruits and many spices. Kumquats, ripe mangos, coconut and raisins plus cloves, cinnamon, ginger, Chinese anise and liquorice, the whole being very rich and creamy, it’s almost a liqueur (something reminds me Compass Box’s excellent Orangerie). Finish: very long, rich, liqueurish. Some pepper and ginger in the aftertaste as well as touches of litchis. Comments: I’m not a grain guy but I cannot deny this is of extremely high quality. Imagine all those casks had been lost (or forgotten, at least) and were rediscovered very recently! SGP:751 - 89 points.
山崎1982,好像香氣類型、口感層次很豐富的樣子,更加期待了。
不知穀物威士忌與純麥威士忌可以關公戰秦瓊一樣放在一起比拼么?日本人換好桶做這款酒有點類似名廚們用豆腐做出鮑魚魚翅的味道一樣啊。我想哪說那,亂講的,見笑。

MR B wrote:
願蒼生生往東方,願世間萬物自由,
無驚懼,無憂愁,無困苦,願為人內心平安。

李大好~小弟不是南京市人,而是住在離南京中華門40公里的一個「衛星城」。
這瓶酒年份比小弟出生的年份只晚一年,(恕刪)



真的是兩岸有別
台灣這邊的佛教徒都希望往生西方極樂世界,帶業修行,不在人間輪迴

40公里大概高雄到台南的距離,在台灣來說也不算近了
聽MR B大大您說起來,好像是隔壁鄰居一樣,大陸果真是地大物博阿
不知道MR B大大,能否推薦一下大陸(南京or其他地方)道地的美食小吃,不是旅行團會去的那一種
小弟就是喜歡美食

照大陸白酒飆漲的瘋狂程度
假以時日,MR B大大您手邊的這瓶川崎 1982,應該也會奇貨可居的
大大的年紀才30歲(1981)
現在就開始買酒,過個幾年大陸威士忌品飲風氣開了
大大您手邊的藏酒,就變成博物館指南啦
歸去,也無風雨也無晴~
原來Mr.B跟我同年阿,

那大大有收到幾之1981年份酒?
說到這最近我終於開始消耗之前的庫存了(一個月1~2瓶)
不過這速度太慢了,趕不上無性繁殖的速度,
看來這次川崎1982就讓她項羽八
對了各位大大你們喝原酒習慣後,
回頭喝40%~43%的會不會覺得太淡?

a880921 wrote:
原來Mr.B跟我同年...(恕刪)


1981可以收rare malts那瓶rosebank 1981.

對於威士忌的酒精濃度,顏色深淺,什麼桶什麼年份.......喝起感覺好就好,其餘細節不用太拘泥.好的品項就是開喝之後,覺得錢沒白花酒沒白買,那就對了.
不然酒精度再高,顏色多深(搞不好是染的),桶別多高貴,年份很老....喝起來不行的~還是不行.
yawyaw wrote:
真的是兩岸有別台灣這...(恕刪)

这位大哥好~说起来40公里也就是汽车45分钟的车程,睡一会就到了,实在不算远,大陆这边3小时的车程都不算真正意义上的长途客运,去过新疆您就知道啥叫长途了。
说起南京的小吃,还真是有些值得一去的地方,因为我每次过去都没有特意去寻,具体位置一下子说不上来。夫子庙有很多传统小吃店,市区还有一些清真饭店也不错,这几天有点忙,过几天我整理个名单给你发私讯。南京最本土的小吃一般人不容易接受:臭豆腐、全鸡蛋。鸭血粉丝汤+金陵小笼包想必更适合大哥的口味。其它城市的小吃,就小弟为数不多的旅游经历来看,西安第一,老孙家羊肉泡馍招待过克林顿,肉夹馍有个百年老店好像是叫寥记,公认第一,在西安很多分店。大哥如有兴趣,告知你要去哪个城市,小弟帮你做旅游攻略。
屯酒实在是一个浩繁的工程,小弟目前的段位大抵也就是把亲爱的威士忌们屯在五脏庙里吧~


a880921 wrote:
原來Mr.B跟我同年...(恕刪)

a880921 兄好~小弟目前还没有收到1981的酒,因为对年份稍高的酒毫无认识,怕收到地雷,嘭的一声,荷包就阵亡了。好在有李大以及众位前辈大哥的提携指点,小弟现在明确了方向,过两天就去抢“玫瑰银行”~~~项羽并不可怕,好歹人没事,钱还在;可怕的是被地雷炸了,人还在,钱没了,多杯具啊~

MR B wrote:
a880921 兄好...(恕刪)


套句電影台詞「出來混的,總有一天要還的」
「要買酒,多多少少會踩到地雷的」

大大您可以翻牆到這版來,已經少掉許多花費啦
至少那個什麼金牌、綠牌、黑牌大概都省下來了

今天十五,家裏拜拜,把手邊的 Rosebank 22yo 交給我老媽拿去拜拜了,晚上就來試試看味道
小弟個人習慣,自己喝之前,先敬獻給家裏奉祀的神明品嚐看看
求個心安,也好跟我老媽交待,我是買來拜拜,順便開來喝的

原來南京也有臭豆腐阿
不知道跟台灣的臭豆腐比起來味道如何?

全雞蛋又是什麼東西?怎麼聽起來很像東南亞的X鴨蛋?
是不是剝開來吃,看得到毛毛那種!!!

就算台灣這個小島,小弟也還沒能完全玩透透,大陸更別提了
只去過上海、無錫跟成都、九寨溝

九寨溝的景色真的不錯,有生之年值得去一趟
只是旺季人多,旅遊品質......
至於什麼峨嵋金頂、樂山大佛就......喝酒吧

去無錫的時候吃到我同學親手用黃酒燜煮大閘蟹,味道很讚
吃過之後回台灣看到大閘蟹都覺得索然無味,倒也省了一點小錢
去成都寬窄巷有看到兔子頭,小弟膽子太小,不敢嘗試
倒是坐在九寨溝內的藏寨來杯青稞酒再來盤髦牛乾跟導遊領隊天南地北開聊滿不賴的
可惜不能帶髦牛乾回來,要不威士忌搭髦牛乾,應該也不賴

本來想找朋友一起從成都拉車進九寨溝,去羌寨、藏寨走走,再去騎馬
朋友一聽到騎馬兩天一夜行程要露宿,就都打退堂鼓了
下一個打算去的地方是北疆,聽說跟團就可以騎馬了,想要來去騎馬玩玩

李大
下次我們揪團來去參加鐵馬家族的福京團好了
從福州騎到北京,一路騎,一路喝威士忌

歸去,也無風雨也無晴~
突然心血來潮,將手邊亞伯樂#33和協會29.91二種自行勾兌,沒想到產生更易接受的口感。
氣息:一開始亞伯樂濃厚的氣味,去光水、蜜,淡淡的拉弗格的前味,被壓到深沈的底部。
品飲:入口時亞伯樂的強烈雪莉桶首當其衝的顯現,接著些許堅果、甜味及更圓滑的桶味。
尾韻:29.91濃厚的油脂蓋住了亞伯樂尾韻的桶澀味,但濃厚的雪莉香甜反而突顯。
P.S比例因人而異,請發揮自已調酒師的潛能。哈.......
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