[訊息] 大潤發葡萄酒 (第7頁)

SymphonyHarp
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597分

樓主

2012-12-08 20:47

Georges Duboeuf - Saint-Amour Cuvée Saint Valentin 2010，Tonight！

with RONA Lynx Red Wine 470ml

不同的酒杯，喝一樣的酒，就好像在喝不同的酒！

薄酒萊特級園，真的需要巨大如魚缸的勃根地杯，才能喝出她的好，她的香，她的甜美。

後悔使用了這個小杯，香味雖濃縮了，但全擠一起，除了香香甜甜，就再也分不出什麼

並有跑出了明顯的酒精味，這是昨日沒遇到的

口感也有些亂，層次全無，昨日接續出現的餘韻感受蕩然無存，今日還帶了些苦味

挑選適當的酒杯來喝酒，的確很重要

飲奶食菜

飲奶食菜
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301分

62樓

2012-12-08 23:40

SymphonyHarp wrote:
Georges Du...(恕刪)

我試過用普通水杯喝紅酒, 什麼味道都沒有, 入口只有強烈的酒精味....

我也相信不同杯不同酒, 有不同效果...

riedel vinum, 我記得了,

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。將進酒，杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

SymphonyHarp

SymphonyHarp
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樓主

2012-12-15 19:40

今晚開了最後一支的Georges Duboeuf - Moulin-à-Vent, Beaujolais Cru 2010來喝

這支酒是幾個月前在大潤發買的，當時$549，買二送一，所以買了三支
平均一支$350，所以送了一支給同事酒友，她對這支酒的評價也很不錯

一支在今年生日吃香辣蟹時喝掉了，喝的很隨性，大家都覺得不錯喝，不過當時沒特別印象

剩下的最後一支，今晚就開來喝吧！用了Riedel的大杯子仔細的喝〜
晚餐到黃昏市場買了現成的各式小點來吃〜

有：

魚漿甜不辣
芋頭粿
烤豆干
蜜汁七里香
鴨肉捲餅

每種食物搭配這支酒有很不同的表現，底下再來分享一下

酒體是晶瑩剔透的深粉紅色，是Gamay葡萄酒常見的特徵
味道是黑櫻桃甜味，一點點的紫羅蘭花香與草莓味，還有一些茴香草味
入口後是甘草味與微量的辛辣感，之後出現一些生草莓的甘甜
慢慢轉為草本味慢慢的消失，餘韻挺長的
這支酒與上面的Saint Amour風格上很不同，是黑漿果味為主的，酒體也厚不少，算是中等酒體了
勃酒萊特級園的酒真的都挺強壯的，喝了三個小時都不衰退
今天晚餐買了一些不同風味的市場小吃，來搭配這支酒
以下是這些食物搭酒的小心得：

魚漿甜不辣：
最糟糕的搭配，其實不意外
白肉海鮮與紅酒搭配的風險很高，搭不好時會出現鐵鏽味
的確，就出現了很重的鐵鏽味，搶走了食物與酒的風采

芋頭粿：
這不錯，芋頭粿是帶點甜的
這酒帶出了芋頭的甜味，也帶出了自己的漿果甜味

烤豆干：
很糟糕的搭配
讓酒出現了極重的酒精味，非常讓人意外

蜜汁七里香：
用蜜汁醬烤的雞屁股，與這支酒搭的非常好
油量頗多的雞屁股，化開了酒的單寧，變的很柔順
燒烤的蜜汁味，帶出了酒的多汁香味與甘甜，非常棒

鴨肉捲餅：
有著甜麵醬的鴨肉捲餅，與這支酒的搭配不好不壞
沒有特別的感覺，本來預期應該會是最搭的食物
但是實際上搭起來非常普通，鴨肉捲餅與酒互不干涉