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白水特輯



福大~
上釉的杯子就不太建議,好看就好~
還是建議用沒上釉的柴燒杯或者天目杯,或其實一般的瓷杯(效果當然沒前兩者好)也可啦~
如果可以,最好搞支瓷酒壺,像以前古裝劇的道具那種~
細長的壺嘴長長的酒瓶身,除了好看,瓶身設計也是有道理的
有空搞一隻來裝酒喝喝,你就知道他的奧妙了~

天波府 wrote:
廣口杯喝有茅味的蘭亭...(恕刪)

禮拜天天氣正冷,朋友來家中聚餐吃鍋羊肉爐,倒了蘭亭曲給朋友喝後,直呼好喝!一連喝了好幾杯,看到朋友喜歡自已推薦的酒很開心,但看到朋友覺的好喝便大口大口的喝,不自覺的似乎是有點可惜(好酒應該要慢慢的喝呀~~)…不過,朋友相聚,歡喜就好啦

bbkok wrote:
福大~上釉的杯子就不...(恕刪)

b大,可否解說一下您說的瓷酒壺有何奧妙之處??感謝
bbkok wrote:
福大~

上釉的杯子就不太建議,好看就好~

還是建議用沒上釉的柴燒杯或者天目杯,或其實一般的瓷杯(效果當然沒前兩者好)也可啦~

如果可以,最好搞支瓷酒壺,像以前古裝劇的道具那種~

細長的壺嘴長長的酒瓶身,除了好看,瓶身設計也是有道理的

有空搞一隻來裝酒喝喝,你就知道他的奧妙了~


你說的天目、柴燒杯那個有點接近一瓶天酯的價格甚至超過啊~!!

以直都適用喝茶的瓷杯來喝白酒,想換點不一樣的才會去找有上釉或是薄壁的瓷杯。

http://md959.blogspot.com 歡迎來坐坐。
ttnkaasy wrote:

b大,可否解...(恕刪)

其實用酒壺的用處就只有一點((醒酒))!
不管東西方要即飲的酒,都是先作醒酒的動作。
西方最常見的當然就是葡萄酒醒酒器。
中式酒則因文化習慣,慢慢的大家都忘了(酒壺)這個好用的東西。

酒壺材質一般都用:木頭、金屬、石器、陶器、瓷器大概這些
木頭酒瓶其實最主要是針對釀造再製酒這類,古早時期這種材料也好取得,釀造酒的技術也不是純熟。
用木質酒壺可以沉澱、吸收一些酸澀酒質,酒脂類反而留下來。

金屬材質與石器(玉器)材質,算是有錢人的玩意兒,精美好看,當然簡單的商業用途也有,像客棧中如日本清酒用的金屬酒壺(我老家有~),都是針對使用者考量的材質。對於酒本身較少優化作用。

陶器材質,其實也是好東西,只是他的吸附過濾性太強,用來裝烈酒,酒脂酒香全都去了5~10%了吧!釀造酒用了的話,酒色酒味全卡著,也容易影響下一瓶酒的味道,所以合適的酒不多~

瓷器材質,當然是最中庸的,以上優點全都有,也好清洗!
選擇上當然選擇瓶肚大、壺嘴細長者佳,裝酒時裝到瓶肚6~8分即可(方便搖瓶醒酒),壺嘴長度也是醒酒優化的要點,細長的壺嘴,當然對上一口杯也是很好的斟酒利器。

小弟不才,只能西哩呼嚕的亂講一通,對不對?就當我喇低賽就好
bbkok wrote:
福大~上釉的杯子就不...(恕刪)

阿福 wrote:
你說的天目、...(恕刪)

福大~
挖哩~別這樣算啦~
好的杯子是陪你一輩子的~
花下去!有那個值得!

講到薄壁月光杯~前一陣子台灣很有名的(蟬翼杯)~
出國比賽拿金牌~這個你試試
不過應該別拿來泡茶,因為...會太燙吧

bbkok wrote:
福大~挖哩~別這樣算...(恕刪)


你說的薄壁月光杯,那是行家在用的,要價不便宜。

我們一介小民還是用用米粒杯或是陶燒杯就好。

會想找廣口杯還真的是為了要喝白水用的,不然一口小威杯或是金酒禮盒附的烈酒杯就很好用了。

改天去鶯歌再看看有沒有值得入手的便宜好杯可以使用。
http://md959.blogspot.com 歡迎來坐坐。
感謝b大詳細的解說。看來小弟也該來去找個好杯子來品酒了。
今天晚上把天酯給斷頭了…

香氣微酸味、還有過熟的哈密瓜果香,

知道天酯是地瓜釀,不然會被我認為是哈密瓜釀的

入口酒體強勁口腔舜間微麻、酒氣上衝…

兩夾會生津,尾韻長回甘。

這瓶給我的感覺很好…但不敢多喝怕傷喉

只好改天再來品嘗一下…

期待下次香氣能出現明顯地瓜味。

哈哈 想不到 BBKOK也來這區聊天,與浮上來換氣了..
喝白酒的杯子, 家裡都是習慣用俗稱的高粱/一口杯 ,
不過,小劉大提到了寬口杯.. 回去也來試一試..
但,我好奇的,用寬口杯會不會被酒精 嗆到呀..
(小劉家離我家 很近咧,應該走路就可到;但一直沒空上門去討酒喝,
Ps,那離阿福家 也就不遠咧. )

bbkok wrote:
肚大、壺嘴細長者佳...(恕刪)

你提到這個形狀, 就讓我想到沖咖啡的手沖壺;
不知,效果是不是也一樣,
我也有, 改天也來玩玩^^



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