bbkok wrote:曾大~很棒的分享~小...(恕刪) 感謝B大的提點,威士忌當佐餐配角,似乎一般的品級就可以了,等級比較好的一點威士忌若拿去配餐喝,真的有點....就印象中包括阿福大等大大所提的經驗,具泥煤味的威士忌配海鮮好像還不錯,但重雪莉桶的威士忌,好像還見到有那位大大分享過可相互輝映的食物.
tcwin wrote:感謝B大的提點,威士...(恕刪) 曾大~別說提點~我現在都提臀夾懶蛋WHISKY的風味似乎無法與食物有太多不同風味混搭。同性質的食物大家可以配配看。煙燻味的WHISKY就配上燻鮭魚、烤鴨、烏魚子。日式輕口感可與日式料理佐餐試試。雪利桶似乎就巧克力甜點能夠相得益彰。波本桶也可試試甜橘類蛋糕甜品。蘭姆桶呢?甜味較重,我覺得用漿果類蛋糕或冰淇淋,酸甜感應該不錯。酒海無涯,請其他同學補充一下~PS.除了食物,雪茄菸草也可搭配煙燻味的WHISKY參考參考
bbkok wrote:曾大~別說提點~我現...提臀夾懶蛋...(恕刪) B大,提臀夾懶蛋應不是你吧,現在不斷地被提臀夾懶蛋應是小B大!難道你也跟著小B大搶尿布?哈哈哈~~~~你所提的這些威士忌及相對應的食物,真是很具參考性,將來有機會或許可來試試,感謝分享啦!
bbkok wrote:WHISKY的風味似乎無法與食物有太多不同風味混搭。同性質的食物大家可以配配看。煙燻味的WHISKY就配上燻鮭魚、烤鴨、烏魚子。日式輕口感可與日式料理佐餐試試。雪利桶似乎就巧克力甜點能夠相得益彰。波本桶也可試試甜橘類蛋糕甜品。蘭姆桶呢?甜味較重,我覺得用漿果類蛋糕或冰淇淋,酸甜感應該不錯。酒海無涯,請其他同學補充一下~PS.除了食物,雪茄菸草也可搭配煙燻味的WHISKY參考參考...(恕刪) 怎麼這麼懂得吃啊.
bbkok wrote:WHISKY的風味似乎無法與食物有太多不同風味混搭。同性質的食物大家可以配配看。煙燻味的WHISKY就配上燻鮭魚、烤鴨、烏魚子。日式輕口感可與日式料理佐餐試試。雪利桶似乎就巧克力甜點能夠相得益彰。波本桶也可試試甜橘類蛋糕甜品。蘭姆桶呢?甜味較重,我覺得用漿果類蛋糕或冰淇淋,酸甜感應該不錯。酒海無涯,請其他同學補充一下~PS.除了食物,雪茄菸草也可搭配煙燻味的WHISKY參考參考 不知日本料理除清酒、大吟釀等日系酒外,不知那家威士忌可產生絕妙組合,可否介紹"踹"看看。