威士忌安親班 (移至臉書社團繼續討論，網址請見1127樓) (第61頁)

龜山島主
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601樓

2011-07-07 13:38

科科..我昨天就跑去買了..這2之平均300..來說算超值了
雷伯5號..中規中矩..些微的煙薰..香草..奶油..麥甜..些微的海鹽.橘皮微苦.酒體輕薄..餘韻短..
格蘭登那純麥..雪莉.太妃糖.花香.香草...奶油..酒體中偏輕..餘韻中等..
相當有水準的一隻威士忌..阿發大賣場賣420..沒記錯的話..我覺得有500-600的水準...
順便試喝了格蘭登那12年..回家後喝格蘭登那純麥..香氣餘韻類似..
覺得.整體香氣濃郁度..餘韻持久度....格蘭登那純麥勝出..

不過也不知那12年開瓶多久了..可能有點不公平....
有興趣的人可以去試喝看看...比較一下

就是改不掉

就是改不掉
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602樓

2011-07-08 12:43

藝術與享受 wrote:
這樣倒太多了，香氣的細節全部流失掉了，有些可惜

是喔！
因為功力太淺，喝不出酒內有哪些香氣，只有合不合喝的問題，不曾想過這些問題。

會倒那麼多是因為拍照時，覺得倒多一點，畫面會比較好看。
一直以來都是用廣口的威士忌杯喝，感覺比較有美國西部酒吧喝酒的那種豪邁爽度(杯內酒不多)。
如果是台式的豪邁爽度(倒滿乾杯)，那就是酗酒囉！

《夏日大作戰》不過是一部卡通，竟也能如此感人。

老蜜蜂

老蜜蜂
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603樓

2011-07-21 14:04

前幾天去大x發傑克丹尼單桶竟然只要721元，

比前一檔888還便宜，忍不住拿了一瓶。

JACK0314

JACK0314
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604樓

2011-07-22 5:42

各位大大安安
到今天才發現除了P9以外還有那麼好的地方
不過今天才爬了30多樓....努力繼續爬^^~
請各位大大多多發表心得歐
不然文爬完....到時候我該怎麼辦>___<

JACK0314

JACK0314
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605樓

2011-07-22 5:57

龜山島主 wrote:
科科..我昨天就跑去...(恕刪)

不過大大....大部分人買回去試喝
都說雷伯5號比較好喝
都感覺格蘭登納酒精味過重....喝起來太辣(年份低是否調和的關係比較順口??)

之後再回來都直接買3瓶/988元的雷伯5號組合

請問各位大大....感覺味道很嗆(辣的感覺)
是酒精太過強??(可是很多原酒其實並不會)
年份太低沒有充分發酵??(很多沒年份也不會這樣)

那到底是什麼原因呢?? 滾來滾去

GDJSkimo

GDJSkimo
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606樓

2011-07-22 11:50

大家好，原來這裡有安親班~
趕上了進度，也來分享自己目前2K以下的心得，

持續學習品飲中，
雖然還是寫不出大部分喝的味道〈酒香無法跟記憶裡的堅果、蜂蜜等各種味道連結〉，
但能喝出的就是碘味與泥煤(左手阿貝、右手拿著藥水與正露丸邊聞邊喝)、一點煙薰味

我覺得新手階段能比較的如不同酒種，香氣的甜味、花香味、酒精嗆的感覺、與酒酯豐富度~

所以仿效SMWS的酒標，給買過的2K以下酒“一句話評語”

1. Glendronach 15y：初飲雪莉桶，嚐這隻就對了
2. Ardbeg 10y：難忘的深喉嚨、睡醒還會記得的碘+正露丸味
3. SIGNATORY Highland Park 1991：苦轉甘的特殊滋味，是石南？ (超愛這支)
4. Glenmorangie Original：沒個性還裝假仙，拿去配可樂吧
5. Springbank 100 proof：果然原酒個性強烈
6. Glenfiddich 15y：說不上來的複雜且不對稱的味覺
7. MACALLAN Fine Oak 12yo：年輕不辣口，順啦

以上^^，純屬個人感受。

kpchao

kpchao
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樓主

2011-07-23 0:37

JACK0314 wrote:
不然文爬完....到時候我該怎麼辦>___<

還能怎麼辦？喝酒啊！光爬文不喝酒這種心態是不可取的。

喝完了換你來說心得啊！

龜山島主

龜山島主
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608樓

2011-07-23 1:59

大大品酒這事....都是主觀問題..青菜蘿蔔各有所好囉...
酒精味...刺激...不會是沒有充分發酵的原因...因為發酵的步驟在蒸餾前就已結束...
原酒因為不經冷凝過濾...所以依些長鏈酯類..存於酒中..包覆酒精..使刺激度降低...
不過一些年輕的元酒..如格蘭花格105...麥卡倫10年原酒...仍然會有..嗆辣的問題..
導因於陳年不夠..與木桶的交互作用..酒本身的交酯化作用..不足..
可加點水...或冰...或到杯中醒酒一段時間..再品飲..應該就不會那麼嗆辣..

JACK0314

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609樓

2011-07-23 4:08

龜山島主 wrote:
歹龍大...怎麼跟p...(恕刪)

前幾天在銷售時候....聽到歹龍大大跟朋友在探討價錢(那時還沒認出他來)....
發現他說的價格跟數字網上近來出貨的價格一模AND一樣.....
於是上前詢問他是那位大大??
真的.......跟照片不一樣=.=

本人成熟多了......照片看起來年紀很小的感覺^^~
不過酒類知識很強.....人也挺好相處的說^^~

JACK0314

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610樓

2011-07-23 23:59

The Balvenie 12Y Double Wood 40%
看了各位大大推崇....小弟今天也去......跟酒友A了一杯來喝
時間:2011.07.23
杯子:波摩ISO杯
N:雪茄味(到了一些只聞的出雪茄味道...多倒點...還是雪茄...放了幾分鐘在聞還是雪茄味)

P:入口明顯的巧克力味.些許太妃糖味.蜂蜜未及淡淡的煙燻味
此時N2:太妃糖出來了.還有楓糖.及牛腩唐跟不知名的花香
F:滿口蜂蜜跟太妃糖味道.....之後甜到像含了果糖在嘴裡馬上跑去喝水

整體來說算是不錯的酒...尤其對白蘭地轉喝威士忌的人來說可算經典入門阿
不知道是因為新開關係..還是我喝習慣艾雷島
有種甜到不舒服的感覺
但仍不能改變它是好酒
根據小默大大一篇"時間的魔法"文章
可能他需要一些時間(2年???)來沉澱吧

初次發品酒文請各位大大多包含囉^_________^