真的是品酒,沒有互相倒酒,勸酒,乾杯......自己倒自己要的量,細細品嘗,斯文的很.
我"轉貼"po在其他網站的文.
參考一下
我們下次也可以這樣辦活動,很有意思.
2/7星期天,我從台北跑了一趟彰化.原由是替朋友找一支一番的輕井澤1972,彰化的朋友手上還有,想去買一支上來,順道會會幾位在網路上素未謀面的朋友.結果當天的輕井澤1972現場開瓶喝了,每個人帶去的幾支酒,讓桌面的酒像場威士忌的BUFFET.
早上10點開始,第一支酒由酒齡最高的大哥從紅酒開始領喝.我略懂威士忌,對紅酒則一無所悉.但是大哥"啵"的一聲所開瓶的這支,名聲實在太響了.這是1992年的MOUTON ROTHSCHILD.名列波爾多五大酒莊的"木桐",就算沒吃過豬肉也看過豬走路,不聽西洋流行樂也應該聽過瑪丹娜這個人.我本來不識紅酒的好滋味,在木桐這支酒裡,總算理解蕭煌奇在你是我的眼,歌詞裡唱的~眼前的黑不是黑,你說的白是什麼白......大哥提到的黑醋栗,味道很清楚的表現在這支酒裡.
接續在"木桐"後面的,是大利斯可20Y原酒,班羅馬客1981, BENRINNES 1996/2009 57%, 老麥桶拉佛格21Y, 老麥桶格蘭花格1966, 蘇格蘭之光裝瓶的格蘭多納1994/2009 61.8%,格蘭多納1993/2009 60%, CONVALMORE 1977/2005, BALBLAIR 1973, 輕井澤1977,輕井澤1984,輕井澤1988,跟現場開瓶的輕井澤1972.
我看著友人手裡的美工刀輕輕畫過1972黝黑的封蠟,有點像剝筍殼般熟練的褪下厚厚的蠟膜.猜不透為什麼陳年了30幾年的1972,酒精強度還停留在65%.橘紅的酒液,色澤不若其他輕井澤同門師兄弟的醬黑,但酒精強度又不遑多讓.一支支喝一支支品,十幾隻酒跳著喝,感覺很有趣.剛喝過輕柔的BALBLAIR1973,感覺香氣讓你置身在繁花盛開的花園.接著入口的輕井澤1972,卻在嘴裡上演101的跨年煙火秀,香氣一層層往上顎頂開,一層層綻放....蘇格蘭之光裝瓶的格蘭多納15Y,酒色清清如水.去年的格蘭多納1993 16Y,酒色卻濃的像龜鹿二仙膠.
本來想一支支記錄桌上的美酒,也許是心情太過放鬆,只記得支支皆好酒,細節卻想不太起來.當天隨意倒隨意喝,沒有敬酒勸酒,從早上10點跨過午餐,一直品飲到傍晚.俗謂酒逢知己飲,詩向會人吟.一場愜意的酒敘,讓朋友聚會變得有滋有味.
~未成年請勿飲酒~
kaocw wrote:
今天一口氣把討論串看...(恕刪)
花蓮人可以跟花蓮人連絡.
台南人跟台南人連絡.
有伴可以討論,有些品項互通有無,喝過的品牌.種類.年分.........才會多.
而且有人討論比一個人"悶"著喝更有趣.
喝SINGLE MALT在台灣漸漸普遍,但是周遭的同好很少,在板上"揪人"品飲比較容易.
記得品酒不拼酒.酒很貴的啊....
小雞1984 wrote:
在請問版大今天去酒專...(恕刪)
G&M(戈登 與 麥克菲爾)是一家獨立裝瓶廠,產品很多,遍及各大蒸餾廠的酒(裝瓶廠像蒸餾廠收購整桶的酒回來"處理",或裝瓶販售,或繼續陳年....)
您講的這支酒我沒喝過,沒喝過的就不清楚了.麥卡倫老年分的酒,如果是OB(原廠裝瓶),幾乎百分是雪莉桶,如果是裝瓶廠裝瓶,至少有1/3不是雪莉桶(非雪莉桶售價比較便宜,有時候裝瓶廠會挑便宜的買).
別看外表(酒標,圖案等等)買酒,很冒險的.至少有1/2買到不太好喝的(售價跟品質不相等)威士忌.
我常買朋友推薦的品項(朋友已經喝過,他的taste我信得過),要不就是我試過酒,覺得滿意才入手.
認真"逛"酒類專賣店,品項多到讓人眼花,如果什麼都想買,那得要財力雄厚才辦得到.
今天去萬華，本來要山崎，余市二選一再加上阿貝，本來不敢想longmorn
但是現場品到了longmorn 30y，還是選擇了longmorn
另外有幸品到老闆強推的Old Malt Cask 43Y
真是好酒 比longmorn還要醇厚，入口很順帶濃厚沉穩的果香
接下來有另一種甜味我形容不上來(給我喝真是浪費了)
入喉後又有一股喉韻湧上來，真是好滋味
但小弟沒有買入，一方面覺得自己剛起步，買太好的酒超出預算也品不出那麼多層次
所以就留給諸位高手，longmorn已經超出我目前可以品出的水準了
另外還買了一瓶BIG PEAT ，現場試飲
老闆認為要買阿貝，倒是可以試試看這一隻，泥煤味更重
我第一次嘗試泥煤味，只先測試自己可不可以接受，初步覺得沒問題就買入了
用這一支測試自己以後還要不要多嘗試一點艾雷島
但是老闆說這一隻喝習慣了怕阿貝就不夠味了，讓我有點擔心胃口越養越大~~
不過泥煤味的餘韻到我回到家舌尖依舊嘗得到淡淡的甜味
酒買的比以前好 今天真是感覺差別很大(之前都從便宜喝起) 現在更要慢慢品了
謝謝
louislitw wrote:
阿福大大,PO給你看的
明天我要去彰化,跟幾位威士忌朋友年節前小聚會.我帶幾支酒去陪襯一下朋友要開的好酒.
突然瞥見我要帶去的酒,其中有一支是1977年(你看我一下就記住你的生日年分)CONVALMORE 1977/2005
這支酒是CONVALMORE蒸餾廠的"遺作".怎麼說?因為CONVALMORE已經休停了(關廠).
CONVALMORE在蘇格蘭的DUFFTOWN(達夫鎮).達夫鎮就在SPEYSIDE(斯貝塞)那個區域的中心位置.
這支酒是1977年蒸餾,2005裝瓶,年份是28Y.
沒有燻過泥煤,沒碰過雪莉桶(非雪莉).所以他表現出來的型態,類似海鮮的"清蒸".
拿花枝作比喻.泥煤就是煙燻花枝~香啊!,雪莉就是法式鐵板紅酒花枝~華麗.這隻非泥煤非雪莉,就是清蒸吃"原味"的.
我帶了幾支開過的去赴會,跟這隻還沒開的CONNVALMORE 1977,
喝過以後,我再來描述一下他好在哪,妙在哪.
我"轉貼"po在其他網頁,關於CONNVALMORE 1977這支酒的簡評,參考一下~
~淺談CONVALMORE 1977/2005 57.9% C.S這支酒.
這次喝的幾支酒裡有一支是CONVALMORE1977/2005 28Y.留下不錯的印象.
色澤~金色.
香氣~一開瓶就是很棒的花香,似乎不待醒酒,香氣就在杯底蠢動.湊近鼻子一吸,一股很濃的花香(近似鄉下老欉含笑花樹,盛開時節眾花齊放,香氣甜膩,讓人駐足樹下不捨離去).焦糖,香蕉水,奶油....酒精的嗆味滾著花香,順著鼻腔竄入,香氣讓人聞的很過癮.
口感~酒體很飽滿,鼻子聞到的香味,入口時從舌面的味蕾滲進舌下,跟聞的時候一樣,香氣很濃,感覺有點像在喝香水??上顎有點微微的苦味,橘皮?57.9%的酒精強度讓嘴裡有點麻,俟麻辣感消退,花香又順勢湧現.香味教人印象深刻.
尾韻~終感頗長頗細緻.富含果香(香甜的味道讓人有罐頭水果的聯想), 飲後喝口開水順順喉嚨,開水都覺得很香.
印象很深刻的一支酒,不賴!
~未成年請勿飲酒~
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