威士忌安親班 (移至臉書社團繼續討論，網址請見1127樓) (第56頁)

慚愧胖胖糖
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551樓

2011-04-15 13:22

Laphroaig 10yo 55.7%
N：煙燻泥煤與海風如同海水灌鼻般灌入鼻腔，豐富的乳脂，橡木、橘子、海草、香瓜、辛香料
T：麥芽甜、蜂蜜、白胡椒、煙燻、香瓜、堅果、香草、巧克力、八角
F：尾韻持久，蜂蜜、巧克力、些微苦味淡海水味、柑橘
C：話說之前去酒專，老闆再說之前進了一堆都沒人要買，等漲到1600之後反而一堆搶著要；依Serge的形容，像是有混合一些雪莉桶(熱帶水果、巧克力)，但從55.7% BATCH1、BATCH2一路喝下來，品嚐上又不太像，與小弟已開過的Laphroaig波本桶品項也不像，還是用到hogshead呢?看來要回文請原廠解答一下了。

慚愧胖胖糖

慚愧胖胖糖
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552樓

2011-04-15 21:38

The black diamond黑鑽大師 45%
N：莓果、巧克力、香蕉、荳蔻、老舊燒烤橡木、蜜糖、奶油糕點、烤杏仁、葡萄乾、石楠花香
T：小蛋糕、蜜糖、莓果、葡萄乾、些微煙燻、蛋白糖霜、橡木
F：橡木、蜜糖、梅果類酸味調性
C：此款酒或許訂價偏高的問題，在台灣並不受市場歡迎，但在各項香氣表現上層次感明顯，並不會過於甜膩，也無過重的苦澀感，在口感與尾韻的表現上也優於一般調和威士忌。

Lawrence0708999

Lawrence0708999
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553樓

2011-04-17 17:00

請教版上的各位大大:

夏天快到嘞

要如何調杯清涼可口的highball來喝呢?
還有要用哪一支威士忌較適合呢?

tbofpmbm

tbofpmbm
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554樓

2011-04-18 9:33

Lawrence0708999 wrote:
請教版上的各位大大:...(恕刪)

三得利的網站有完整的圖示教學。

簡述如下：
1.杯子先加滿冰塊

2.加1／4的威士忌，攪拌使威士忌徹底冰鎮

3.加C.C. Lemon到滿，攪拌混勻

☞註：2、3官方比例是酒水比1：3，這個比例可隨個人喜好更動，簡言之，酒鬼就酒加多一點。

4.官方材料是三得利角瓶和C.C.Lemon，致於哪種酒配哪種飲料就看大家的經驗分享了。

5.自己的經驗，若有檸檬片，加一片會更有風味。

這種東西的吸引人之處是，顏色漂亮，加了lemon感覺健康又能美容，又比較沒有喝酒的負面感覺。

狗子2008

狗子2008
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555樓

2011-04-18 11:58

tbofpmbm wrote:
三得利的網站有完整的...(恕刪)

三得利這一招挺厲害的
每次看了廣告
都想回家試一試

kpchao

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樓主

2011-04-18 15:55

我也是杯子先放滿冰塊，然後三分之一的威(我是酒鬼)，三分之二的汽水。

冰塊建議越大越好，大冰塊融化的慢，冷度可以維持以外，酒也不容易被稀釋得太薄。

我習慣以波本為底，一方面便宜，一方面Scotch通常偏甜，如再加上汽水的甜，不太受的了。

汽水我試過可樂、雪碧、CC、沙士，個人還是喜歡可樂。

豪‧宅男

豪‧宅男
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557樓

2011-04-19 9:36

kpchao wrote:
我也是杯子先放滿冰塊，然後三分之一的威(我是酒鬼)，三分之二的汽水。

冰塊建議越大越好，大冰塊融化的慢，冷度可以維持以外，酒也不容易被稀釋得太薄。

我習慣以波本為底，一方面便宜，一方面Scotch通常偏甜，如再加上汽水的甜，不太受的了。

汽水我試過可樂、雪碧、CC、沙士，個人還是喜歡可樂。

highball我夏天也常做來喝，角瓶highball做起來其實還不錯，配燒肉整個就是一個爽快~

還有一個小秘訣: 只要是有關這種需要用到各式氣泡飲料(蘇打水，各式汽水，CC Lemon等)做的調酒，

都建議先將飲料冰過，這樣子氣泡會消的比較慢，冷度也下降的慢，喝起來更暢快~~~

張大圈

張大圈
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558樓

2011-04-26 0:09

豪‧宅男 wrote:
highball我夏...(恕刪)

鄉下地方真的買不到什麼酒!
百富12年1公升裝43%沒有....
只好看看挑挑
就買了這兩支
TALISKER 10Y 45.8%
BAUICHLADDICH 3D3 46%

老闆娘額外送的鈔票夾

龜山島主

龜山島主
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559樓

2011-04-28 2:40

有幸得因緣際會...能夠參加忠哥所舉辦的選酒會...
由格蘭卡登原廠所寄來的1989年4瓶雪莉桶原酒....
感謝忠佳洋酒的招待...還有豐富的餐點招待

此次得主角是1989年4瓶雪莉桶原酒..平均年22年.桶號都是連號.跟老大哥1979

此次參與部分的酒友們...

第一款6161桶之後類推
相當奔放的雪莉桶香氣....伴隨著火藥味..的開場...有輕井澤的聯想...
可惜中偏輕的酒體...再中後段.不夠濃郁...餘韻不長..丹寧明顯..稍澀口..且有橘皮的苦味產生...
頗有虎頭蛇尾之憾...

較為沉悶的雪莉桶香氣....伴隨著些許火藥味..中偏輕的酒體
中後段.才漸漸浮現雪莉桶的特性..但仍嫌不夠濃郁.餘韻溫暖...綿長..
此款恰恰跟第一款相反..中後段表現較佳...香氣表現不足..

第3款表現均衡..有些微..火藥味..感覺以第1及第2款來說..走中庸之道.....
前中後段都屬可接受的範圍..但不突出..

第4款與第3款調性相近...屬於表現均衡的類型但表現均較第3款..濃郁..
在這4款中..最後一款...以我主觀來說..是4款中較為突出的一隻...
最後是格蘭卡登1979..老大哥一出...當然小弟們就閃邊站囉...
無論前中後段的香氣表現..均較小老弟們高上一籌....
只可惜的..是酒廠的酒體中偏輕以至於...中後段的香氣餘韻不足..
口感稍嫌單薄.油脂不夠豐厚..不夠滑順....殊為可惜...

經過此次品飲..深深感覺到..雖然選桶影響威士忌甚多....但桶型與酒體的配合殊為重要...
以小弟的拙見...以格蘭卡登來說.與其追求first fill sherry.
不如..尋找..refill sherry或是..波本桶...的品項..
反而能表現出香氣..細緻的複雜度...
小弟只是新手請多多指教...

Lawrence0708999

Lawrence0708999
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560樓

2011-05-20 20:27

想請教各位同學:

剛開始接觸日系威士忌該從哪一個酒廠的酒著手呢?

(限單一麥)