瘦狐狸 wrote:
自己做
我女朋友她爸就自己做
埋在土裡好幾十年了
那快點結婚就可以喝到了。
站在屋顶 wrote:
這是因爲你買到的酒是已經兌過水的,能保存很長時間的是原酒.原酒一般通過一種大酒壇罐裝,然後用竹葉和泥頭封住,放置在地下或蔭涼処....(恕刪)
+1
整篇看來只有這個最正確。
不管是釀造酒或是真餾酒, 都是採原酒去裝大酒壇去窖放的, 如威士忌是使用各式的橡木桶, 而老酒是使用陶罐的。
而窖放的方式及地點就要慎選了。
而酒廠在窖放時, 都是一批一批放, 一次可能數十或數百的在存放, 但放久後, 各罐的味道都會有所不同。
有的變好, 有的變差, 或是壞掉等等。
等到最後要裝瓶賣時, 再由酒廠調酒師來判定, 做一些加工兌水等等。
所以裝瓶後的酒, 通常味道只會走下坡。
花雕主要用優質的糯米，上好的酒麴加上江浙的泉水，按古法釀製再窖藏數年而成；由於日後從地窖拿起之時，酒量往往只餘最初的三分之一，所以傳統上也會混合新酒一起喝。花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。有時該酒也作調味品，如花雕雞、花雕燴蟹肉等，均為紹興名菜。
狀元紅及女兒紅名稱因該是以傳說而來!
嫁女兒叫"女兒紅",考取功名叫"狀元紅".
其實都是花雕酒!
花雕酒=紹興產的花雕酒=紹興酒.
禁止酒駕 飲酒過量 有害健康
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