louislitw wrote:
這個厲害,即問即答....(恕刪)
我沒在宏達電上班啊~!!
如果在那上班就沒時間上來哈拉了~!!
更別說喝酒，因為肝早就死了~!!
從1/28深夜小弟首次造訪louis版大的這大樓以來,不過幾天的時間,小弟的酒毒似乎愈來愈深了
剛才又去了萬華那個醉人的地方,不小心,真的給年終敗下去了
在louis大及Garys大在版上的指點下,小弟今天實地去試了幾支酒
結果在楊太的建議下,一口氣敗了 格蘭納多15y*2(連同第一次造訪,已3box了),longmorn 30y*1
亞伯樂原酒*1 余市20y*1 山崎18y*1 百富尼17y雪莉桶*1 蘇格蘭之星12y雪莉桶*1
老麥桶格蘭花格1966年*2等共10支酒,
32張小朋友就集體離家出走了
我是否太瘋了?
至於louis版大所強烈建議的阿貝10y,小弟也試了其他楊太說類似的酒BIG PEAT等
但可能是過去自己都是習慣雪莉桶的味道,對於所謂 泥煤味 ,小弟總覺得像征露丸的味道
一時還無法適應,所以,暫放棄了阿貝10y及Lagavulin 1991/2007 DE
因此今晚下手敗的都是雪莉風味的
由於過去自己喝威士忌,都是如同 大牛喝溪水一樣 糊里糊土地吞下肚 再好的酒喝了也是白喝
如今探尋 威士忌世界的窗外藍天
就今晚所敗的幾支酒(蘇格蘭之星12y雪莉桶除外),
想請問louis版大,Garys大大,以及阿福大大等諸位能人高手,
接下來小弟要如何品酒,才能像各位一樣能分辨出其中風味 口感的差異
諸如xx香 xx味等等什麼的,小弟真的希望有朝一日,也能像諸位大大一樣,能辨出箇中滋味
還希望各位大大不吝指點小弟這鄉巴佬 盼態早日能一窺堂奧!
感恩拿!!
tcwin wrote:
格蘭納多15y*2,longmorn 30y*1
亞伯樂原酒*1 余市20y*1 山崎18y*1 百富尼17y雪莉桶*1 蘇格蘭之星12y雪莉桶*1
老麥桶格蘭花格1966年*2等共10支酒,
您可真說是財力雄厚啊~!!!
既然你都是入手雪梨桶，我會這樣建議：
先分日式調和威士忌：
余市20y跟山崎18y可以當作比較級，如你日後有其他可以比較的話這兩支酒可以做為CP值得參考點
不僅市價格方面，在酒體跟酒韻方面都可以當作參考。兩瓶都可以慢慢的品著喝。
再分年分：
Longmorn、老麥桶格蘭花格，留著宴請至親好友，或是特別的日子拿來開瓶，包你酒香滿室。
最後分10年左右的：
百富尼17y雪莉桶、 蘇格蘭之星12y雪莉桶、格蘭納多15y
上述幾瓶酒，已經不用太多介紹，蘇格蘭之星算是MMA得獎酒，自然有其水準，格蘭納多以由Louis大介紹的很詳細了，我就不在多贅述。
剩下百富尼這支的話，我也沒辦法插上話，因為沒喝過啊~!!
另外品酒用的酒杯，最好選雪莉酒杯或鬱金香杯，最後才是找杯肚上方有收縮的曲線的杯子，防止香味散逸。
品酒不外乎：觀色、聞香、品飲。
觀色：將酒倒入品酒杯中約10~20cc左右，將酒杯放在白紙或白色牆壁之前，觀察酒體的顏色，如果呈現金黃色
那就應該是波本桶陳釀的威士忌，如果酒體顏色較暗，呈現暗金色或是深琥珀色，那就是雪莉桶了。透過
觀察酒體的顏色可以先知道酒桶的區分，對於後續的聞香跟品飲可以做為參考標準。
聞香：將鼻子靠近酒杯或者稍稍離開一點距離，最先可以聞到甜甜的香味，大部分會有蘋果、鳳梨、葡萄、蜂蜜
等，有些酒則有牛奶糖的味道或是焦糖的味道，這些味道大部分在雪莉酒桶陳釀的威士忌會出現。另外
波本威士忌的味道則截然不同，波本桶最著名的就是香草味跟椰子味。
我建議如果要學品威士忌酒，可以去找聞香組。
品飲：酌一小口，讓舌尖先享受甜味，確認酒體的味道。接著喝下一口含在嘴哩，讓唾液中和酒精，這時候舌頭
的其他味蕾開始作用，如果有鹹鹹的海鹽味，那這瓶酒肯定是沿海地區的酒廠出品，若是帶有碘酒味那肯
定是艾雷島的泥煤酒廠出品，這些是比較常見的分辨方式，但每個人感受不同，味道也沒有一定的答案。
只有多品飲多比較才有辦法慢慢細分這些味道了。
另外建議想要試著品飲的網友，可以去看看我介紹的書"威士忌全書"，當作是一個入門的學識。
最後還是要提醒大家：喝酒要開開心心的喝，不要狂飲，喝多了不只傷身還傷家人的心。
練就好酒品，不勸酒、不追酒，酒後不開車，開車不喝酒。。
http://md959.blogspot.com 歡迎來坐坐。
您說小弟財力雄厚,那誤會可大了,只是每個人金錢觀不一樣而已,獨自一人在台北上班,
迄今在台北還是棲身在如同大學生宿舍般的無殼蝸牛!!
只不過這次偶爾地機會,一頭栽進威士忌的迷人世界裡,浸淫在酒不醉人人自醉的香醇中,
因無法自拔!唉!酒真是穿腸毒藥,01真是個 害人但也high人的險惡江湖!逼人墬落黑暗城!
剛拿到年終,就忍不住給敗了下去,敗了就敗了,總要找一些藉口與理由,做為向太座稟告的說辭,
還請各位大大再幫小弟編些理由,以下是目前想到的
一方面當成是年終對自己一個實質的犒賞,另一方面,也將威士忌之旅,當成豐富人生的學習之旅,
更重要的,小弟平日隻身在外,唯有非上班日才能回家與家人團聚,因此,在假日與老婆一起小酌,
若老夫老妻倆因此更增話題與情趣,我想這應是美事一椿!!
所以啦,小弟平日在台北,就喝些較基礎的酒,珍饈佳釀,已請楊太宅配回 下港 ,只能用想的,
若平日想喝好酒,將來若有機會,還希望版上各位先進大大不吝收留小弟!!借聞一下也好!!
回到正題,真的感謝阿福大的提點,所建議的 威士忌全書 ,改天會去找找看,
而相關的品酒指示,小弟也一併遵照辦理,希望也能悟出箇中滋味!!
再次謝謝啦,還希望有 好康的 ,也能找一下小弟,讓小弟長長眼睛!!
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