清酒有嚴苛的保存方式(類似wine).有適飲期(像啤酒,強調新鮮).
擺放很久的清酒,理論上已經失鮮,當初澄清透明的酒液(清酒之所以叫清酒,就是澄清透明有別於濁酒 )放久了變成茶湯色(黃色).
其實喝起來像"品質好的陳紹".跟紹興的風味有百分之90的近似.酸度低.口感還不錯.尤其是冰在冰箱裡,一次倒個3~40ml.口感不輸有些鳥鳥的波爾多.
價錢超便宜.這是1.8L裝的本釀造(清酒等級最低的).跟收購老酒的人買的,每瓶買300.(新品應該是600上下).民國80年左右的東西.
新鮮時的香氣沒了.但是轉化成類似花雕的酸香.
酒好不好,有一個很簡的的判斷方式.看喝的人,嚥下時是皺眉頭,還是微笑.
這個....會讓人傻笑.
