[訊息] 大潤發葡萄酒 (第30頁)

SymphonyHarp

SymphonyHarp
個人積分：607分
文章編號：44270777

607分

樓主

2013-06-08 23:45

飲奶食菜 wrote:
2009 可放多久？...(恕刪)

誰知道啊！今晚配飯後甜點喝掉了！
雖然還不錯~ 不過大家都覺得輸Tokaji...
喝完又頭痛了！該死的二氧化硫

順道分享今日晚餐

Chablis Grand Cru配Gillardeau生蠔，實在好讚！

東西好好吃~ 用餐環境氣氛佳！

金盃超好喝！天啊！
配上圖左中的燉羊膝實在太棒了！滋味讓人難忘！

最後這特別的搭配真是一絕
巴黎洋蔥湯(Soupe à l'oignon Gratiné) 與貴腐搭配
雙方的甜味完全加乘，配下去會甜到喉嚨鎖喉
超妙的，一群人試了都說不出話來（喉嚨當場卡住）
這應該是食物與酒的＂過完美結婚＂吧！

店員看我們喝得開心~ 招待了一小杯南非甜白酒, 糾甘心~!
這支酒我覺得比Riessuec更讓我喜歡
很棒的甜酒~南非第一甜酒果然名不虛傳，感謝招待

塞子小酒館(Le Bouchon Aux Vins), 很不錯的店~ 下次再去 100分

DAVID-CHEN

DAVID-CHEN
個人積分：60分
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60分

292樓

2013-06-09 10:33

SymphonyHarp wrote:
誰知道啊！今晚配飯後...(恕刪)

S大

期待分享TN

SymphonyHarp

SymphonyHarp
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607分

樓主

2013-06-09 12:13

DAVID-CHEN wrote:
S大期待分享TN...(恕刪)

秘密！弄一瓶來自己喝看看，就知道啦

一群好友們開趴吃飯，隨興開心，無拘無束，僅能憑印象隨寫一下

這是支優雅又帶點熱情與活力的酒

她是感覺有些濃縮的黑皮諾，濃縮的花香，濃縮的黑漿果香

一點糖果香，一點狗兒的腳味，一點南柏木料的香氣

單寧很細膩，表現方式很柔和，整體沒什麼酸度，而是優雅甜美的

入口味道很豐富，是開闊，有格局的，Finish很長，嘴裡一直留著淡淡香草甘甜

搭燉羊膝超棒！整個就是多汁又甜美 ^++^

不過只喝了約兩個半鐘頭，五個人喝三瓶酒

這是昨晚的主餐酒，反正，就是大家都覺得超好喝

這棟是在分享大潤發酒的啊〜金盃路過插花！

DAVID-CHEN

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60分

294樓

2013-06-09 12:48

SymphonyHarp wrote:
秘密！弄一瓶來自己...(恕刪)

請教S大

有Musigny的感覺嗎?

或是自成一格的Musigni

不好意思
再插一次花

SymphonyHarp

SymphonyHarp
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607分

樓主

2013-06-09 12:53

DAVID-CHEN wrote:
請教S大有Musig...(恕刪)

類似，但柔軟優雅中又帶了些活潑感！比較好動一點

SymphonyHarp

SymphonyHarp
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607分

樓主

2013-06-10 1:23

配肉粽？別鬧啦〜只是端午節剛好快到了，映景一下！
（搭起來有夠不相干的慘）

今晚在家續喝這支昨晚失寵的小傢伙
昨晚回家後就直接塞著冰冰箱給她瓶中透氣
今日用凍過的甜酒杯喝
昨夜剛開瓶那明顯的宅宅腐味已淡了很多
醃甜李子的味道，一點點香蕉油的味道，濕抹布味（腐味）
入口讓人想到的，是台灣那種鄉村自釀甜梅酒的風味
濃稠，帶著一點油脂感，濃縮的熟透水果的甜
類似那種過甜荔枝的甜味（連荔枝味都被甜味蓋過的甜度）
這些甜會快速的爬滿口腔，有點巴著不放
之後跑出一點點小辣一點點微酸，都在瞬間出現又消失
台灣鄉村梅酒，熟透的蘋果，熟透的鳳梨（帶香蕉水味），哈蜜瓜，蜂蜜，楓糖
所有的表演，在入口後的三秒鐘就表現完了，快槍俠！
然後出現很像吃完愛文芒果的甜味尾韻
尾韻非常長，超過一分鐘，但是尾韻味道很單純

昨天餐後的甜點，一位愛吃甜點的朋友覺得搭配香草杏仁冰淇淋非常棒
她很喜歡這支酒，一直說好好喝

但Semillon的特色我沒有很喜歡，她沒有清亮的酸度，總有熟透的水果風味
喝起來就是厚厚肥肥油油的，這真不是我喜歡的風格啊滾來滾去

這支Château Rieussec 2009，這種風格又表達的特別明顯，而且還濃縮起來

喝酒真的是個人口味，這支高分酒被大家打槍
不能說她不好，而是前陣子一起喝的Pajzos Tokaji Aszú 5P 1999大家印象太深刻
一面倒的大家都愛Tokaji的風格
但她那豐富的表現，我給她個89分好了？

飲奶食菜

飲奶食菜
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301分

297樓

2013-06-15 8:39

SymphonyHarp wrote:
配肉粽？別鬧啦〜只是...(恕刪)

我還是喜歡中國茶配粽子

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。將進酒，杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

飲奶食菜

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301分

298樓

2013-06-21 14:34

Steel0113 wrote:
前幾天開了幾年前買的...(恕刪)

請教Figeac 2004, hkd 688

值得收藏嗎？品質如何？

謝謝

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。將進酒，杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

Steel0113

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33分

299樓

2013-06-21 22:44

飲兄, 我喝是Latour Figeac 2004, 不是Figeac啊~ 兩個等級有差咧. Figeac的酒我無緣喝過,無法提供甚麼建議

Figeac是相當有歷史也是St.emilion 相當知名的酒莊,總管曾說過他們不需要Rolland 也不需要Parker 的分數,結果在去年最新訂定的分級制度,Pavie和金鐘都升到一級A,Figeac還在原地踏步,總管就被換掉了...釀酒顧問也換成Rolland

飲奶食菜 wrote:
請教Figeac 2...(恕刪)

Steel0113

Steel0113
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33分

300樓

2013-06-21 23:06

最近陸續喝了幾隻阿發酒

左: Chateau Fonroque 2008,要價899,由於一開始買太多,結果後來特價6XX與4XX時已經無力入手
剛開瓶口感酸澀,酒還相當年輕,櫻桃,奶香,酒體中等,單喝的話,酸度偏高,單寧青澀,尾韻中長,搭配蹄膀還不錯.第三天喝比較開放,有皮革與紫羅蘭香氣,口中果香餘韻也較濃郁

中:Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Rouge 2009 開來比較柏根地杯子.
輕柔的紅色梅果,有煙燻味,乾燥花,烏梅香氣,酒體中等,稍有厚度的單寧,散佈廣,酸度高,餘韻長,在Riedel Sommelier Burgundy杯中香氣表現最複雜且口感最滑順,Zalto果香較濃郁但喝起來單寧較明顯. Riedel O杯跟Zalto 差不多

右:Domaine Nicolas Theuriet Marsannay 2002 當年阿發秒殺的升斗小民柏根地
清澈的磚紅色,明顯的紹興酒味道(氧化味?),有點醬油味,醒一陣子後,這兩種氣味才會消失, 覆盆子,枯葉.酒體中等,單寧還有點刮舌,酸度高但還可接受,尾韻中長.

應該已經過試飲奇了吧? 那種類似紹興的味道我有在泥巴頭2005 與麥卡倫 12年雪莉桶威士忌中聞過...