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一天一款啤酒 不負責品酒計劃





今天要喝的是來自比利時的 Hoegaarden Wit Blanche.

豪格登白啤酒(Hoegaarden)是比利時的啤酒品牌之一,以專門製作傳統風味的比利時白啤酒(Witbier)而聞名。由比利時人皮耶·塞利斯(Pierre Celis)於1966年創立的豪格登酒廠目前是另一個比利時啤酒品牌時代啤酒(Stella Artois)的子品牌之一,而後者則是酒業集團安海斯-布希英博(Anheuser-Busch InBev)的一部份。

豪格登酒廠所在地——比利時城鎮胡哈爾登(Hoegaarden),早自中世紀時,就已經在當地修道院僧侶的協助下,建立起傳統的啤酒製造產業。當地所盛行的是一種利用布拉奔(Brabant)地區盛產的小麥為主原料,並使用上發酵工法為基礎,以香料調味的比利時白啤酒。但該產業在20世紀開始式微,最後一家當地酒廠Tomsin於1957年關閉。原本曾在Tomsin酒廠工作過、酒廠關閉後以送牛奶為業的塞利斯為了恢復獨特的豪格登口味,以10年時間鑽研配方。並在1966年時在自己的倉庫裡建立了一個小酒廠。他使用水、酵母、小麥、蛇麻草、香菜及庫拉索橙皮等材料去釀製啤酒,並將他的啤酒品牌命名為「De Kluis」(弗拉芒語中意指「修道院」)。隨著需求的增長,塞利斯於1980年代初期收購了Hougardia蒸餾廠,並將之改為啤酒廠。由於塞利斯自詡為胡哈爾登啤酒產業的正統傳人,因此在豪格登啤酒的標籤上,都可以見到「1445年」的字樣(相傳當地的啤酒製造淵源可以回溯到的年份)。

在經歷1985年的一場火災後,比利時多間酒廠均向豪格登提供協助,其中比利時最大的啤酒廠時代啤酒(本身是英特布魯Interbrew集團的一部份,該集團在與巴西的AmBev合併後改名為英博集團,InBev)向豪格登提供貸款重建酒廠。有了龐大資金的挹注酒廠的營運大幅成長,但在同時塞利斯也逐漸感受到Interbrew透過債權的持有向他施壓,改變啤酒配方以迎合市場。1987年時,塞利斯決定把豪格登酒廠的全部股權出售,舉家搬至美國德克薩斯州的奧斯汀,另行開設塞利斯酒廠(Celis Brewery),繼續沿用原有配方,出產正宗的豪格登酒。



**資料來源:維基百科




由上述介紹可以知道這個品牌以白啤酒著名,所以我可以說是非常期待今天的啤酒究竟會表現如何。

接下來,就開始今天的主題吧!





首先,這款啤酒一打開就可以聞到麥香,非常值得期待

可以發現這款啤酒的氣泡很多,顏色偏深金,因為未過濾所以含有活的酵母菌,因而顏色呈混濁,可以算是“生啤酒”!





進入口內第一口就令人驚艷,超香,香香的麥香衝擊味蕾,幾乎沒有苦味。

之後呼入鼻腔內也可以聞到非常濃郁的麥香及啤酒花上。

這款啤酒非常合我的口味,因為他完全不會苦,可以輕易地一口接一口。

這款啤酒與1664白瓶同為白啤酒,因此我會以這兩者來比較。

就苦度來說,我覺得比1664還要來的淡,而且也沒有1664那麼的柑橘香。就香氣而言,這款的柑橘香較不明顯,而小麥香則是非常的香醇濃郁,非常誘人。

因為不帶有苦味,所以含在嘴裡可以細細品嚐啤酒各個層次的味道,不會有令人難受,忍不住而吞下的衝動。

我發現多喝幾款啤酒後,的確可以喝出一些差別。像是台啤燕京等有加輔料的啤酒,的確口味上沒有純麥啤酒來的香醇,取而代之的是其輔料的清甜

同樣為比利時啤酒,我個人覺得這款非常好喝,而Duvel則太苦了,比較不合我的胃口,所以如果問我個人意見,我會比較推這款(個人意見)

整體而言,這款啤酒喝的非常開心。在介紹完啤酒就喝完了。對我而言,我覺得非常順口,一口接一口完全沒問題。

因為這款幾乎不帶苦味,所以非常推薦各位也不適苦的朋友一同來平品嚐!



總結,這款幾乎不帶苦味,順口,濃濃麥香,絕對會再買來喝啦!!

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您...終 於 換 杯 子 了 !!!
啤酒杯百百種,但之前的搖搖杯應該不是拿來喝啤酒的吧?
杯子要洗到毫無油漬再冰,泡沫掛杯效果才好
另外,泡沫和啤酒的比例應在2:8到3:7較佳吧

佩服您一天一發文的決心




最近到馬來西亞所以好多天沒有發品酒文了,接下來會盡量1天一款當體啤酒為主!

既然出了國,一定要品嚐當地的啤酒才像話(大概就是東南亞品牌!)



今天的啤酒是Heineken公司旗下東南亞專賣的品牌,叫做Anchor(切勿將此與美國的Anchor Brewery搞混)

Heineken相信大家都耳熟能詳,故不再贅述。Anchor為其在東南亞的品牌(Regional brand)自1933年開始釀造。

此款啤酒是以德國配方釀造,自1933年延續至今。目前Anchor這個品牌主要販售到新馬地區,柬埔寨,斯里蘭卡,以及中國。

除此之外,該品牌也有特殊的配方,如Anchor strong(限新馬)來滿足各個族群的口味。




接下來就開始今天的主題,Anchor Smooth Pilsener





這款啤酒的泡沫中規中矩,剛剛好。

酒的顏色為深金黃色,透明度高,並不會顯得混濁。





初次聞酒並沒有特殊的香氣,僅是淡淡的啤酒香

在口內可以感受到麥香,啤酒花香,各自表現的都尚可,並不會互相搶味,算是非常均勻的一款酒。

吞下後的餘韻並不會苦澀,苦味算是非常不明顯並且還帶有一絲甘甜,算是令人滿意的表現。

而藉由吐氣使酒氣進入鼻腔內感受可以感受到單純的麥香,並無法感測出輔料的味。

除了味道上的表現,這款啤酒值得一提的是我覺得其氣泡感較為強烈。

雖然不至於到像汽水一般劈裡啪啦在嘴內炸開,但是也足以讓一般人感受到其與國內一般啤酒的差異。

含在嘴裡可以明顯感受到氣泡感,算是蠻特別的感受



整體而言,這款啤酒的麥香,啤酒花香中規中矩,而餘韻中的苦並不明顯並且帶有甘甜。如果要形容整體喝起來的感覺的話,

我覺得苦味大概是金牌台啤的程度,並且因為少了輔料味而有著較為濃郁的麥香。

順滑度則中規中矩。

若是以往常我品嚐的方式,這款酒目前還剩下約略2~3口,

因此可以了解並非屬於令我為之一驚的啤酒,但是整體而言我覺得這款酒還算不錯,若是有機會看到可以購買。



由於並不會有明顯的苦韻,個人認為算是適合所有人嘗試的一款酒!

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由於馬來西亞為回教國,所以對於酒類的稅收非常重,因此當地的啤酒售價大約為國內的2~3倍
最便宜換算也大約60台幣,而海泥根在這邊為RM9.90,若是按照現在的匯率,大概是80~90台幣之間。


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今天要喝的是新加坡的Tiger Beer,相信算是一款廣為人知的啤酒。



Tiger beer新加坡老虎啤酒源自1932年,為新加坡第一款在地釀造的啤酒。該品牌為Heineken Asia Pacific旗下旗艦啤酒,目前在超過60個國家販售。

2011年是奪得World Quality Selection 金獎。該品牌為新加坡10大公司之一。

老虎啤酒目前有三款,分別為一般的 Tiger beer, Tiger Crystal, 及 Tiger Radler。


今天要品嚐的是Tiger Beer,也就是經典款。



接下來進入今天主題!







這款啤酒的顏色深金黃,泡沫算多但是不綿密。

從打開就可以聞到濃濃麥香及啤酒花香





第一口入口立刻嚐到令人驚訝的甘甜。這款可以說是我目前喝過甜韻最為濃厚的啤酒。

而吞下後的餘韻則夾雜著啤酒的甜和微微的苦味。苦味在這邊並不會過於強烈,還在可舒服品嚐吞下的階段。

苦味並不算太低,但是甜味則是非常的濃郁,所以可以令人接受。

含在嘴裡可以感受到整個口腔內都被啤酒香及甜味包圍,吞下後的甘苦餘韻也值得細細品嚐。

呼進鼻腔內的氣有濃郁的麥香。由於成份單純,並沒有輔料,所以少了輔料的香氣,多了麥的純粹,跟台啤是不同的飲用經驗。

輔料如台啤多了輔料的香甜,我個人也非常喜歡。純粹的麥香,也令人回味。

按照往常的慣例,這款啤酒我大約在介紹苦味的部分已喝的一滴不剩,可想而知對我而言這是一款不可多得的好滋味。

雖然我並非特別喜歡苦味,對於苦味的接受度也不高,但是這款的苦味適中,而甜味強烈,所以喝起來的確是甘甜順滑,一口接一口,輕而易舉就喝光。



整體而言,這款啤酒的香氣濃郁,甘甜柔順,泡沫適中,餘韻也令人著迷,個人可是非常喜歡。

雖然這是新加坡啤酒,但是上個禮拜我記得上個禮拜楓康特價6瓶139,所以其實比台啤也還便宜,台灣大多數通路也均有販售,所以算是取得方便的好啤酒。



總而言之,這款啤酒的甜韻迷人,苦味適中,若是喜歡甘甜的啤酒,我相信你一定會喜歡!


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今天要品嚐的是來自巴西的SKOL啤酒。



由於我近期都會在馬來西亞,所以近期的品酒都會是馬來西亞當地可以購買到的啤酒。

今天要品嚐的是在馬來西亞各大商場均可見其踪影的SKOL Beer,獅威啤酒

SKOL在1964年由Allied Breweries (UK), Labatt (Canada), Pripps-Bryggerierna (Sweden) and Unibra (Belgium) 共同創辦,當初目標為成為國際品牌。

1992年,由於Carlsberg與Allied Breweries合併,SKOL international也一併成為Carlsberg旗下啤酒品牌。

SKOL目前為Anheuser-Busch International旗下品牌,而Carlsberg則負責該品牌全球銷售及釀造。SKOL目前被認為是Brazillian beer(巴西啤酒)。

其為巴西最暢銷的啤酒品牌。 (但是由於今天在馬來西亞,所以購買的為馬來西亞當地釀造的SKOL)




接下來,進入正題!



這款啤酒的泡沫算少顏色為透明深金黃。

開瓶後的麥香中規中矩,並無特殊香氣。



入口的甜韻適中,大概比Anchor甜一點,又比Tiger 少一點。

碳酸感不明顯,比Anchor來的弱,麥香則普普通通,輔料為不明顯。

吞下後的餘韻平凡,苦味大概跟台啤差不多,而麥香也因為有輔料,可以感受到跟台啤稍稍類似的餘韻。

台啤等除了麥香意外更多了一些大米的芬芳,而這款則是較為純粹的麥香,輔料香氣並不明顯。

呼入口鼻內感受到的也大致上是普通的麥香。



整體而言口感算是順滑,並不會令人感到嗆口,但是由於甜韻不夠Tiger來的濃郁,而苦韻表現差不多,所以吞下後的相對苦味較為明顯。

按照慣例,我來描述一下喝的速度吧!

這款啤酒我目前大概還剩下1/3左右,所以表現算是中規中矩,不算特別好喝。

當然,整體而言表現算是均勻,但是也因為均勻而顯得特別平凡。



由於價錢在馬來西亞當地較為低廉(恕我無法提供確切售價),所以若是作為日常飲品是絕對沒問題的。

但是同樣的,也由於平凡,對於初次嘗試的朋友應該也不會對於口味感到特別訝異。

總而言之,我個人對於這款的整體評價跟Anchor Smooth Pilsener差不多,但是此款的甜味較為甘醇,所以我個人較為喜歡這款。

想要嘗試的朋友,若有機會造訪新馬地區,可以放心嘗試!


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樓主喝的啤酒種類好多,真羨慕,有些大概台灣都買不到吧,
上次出國旅遊到捷克,喝了當地許多啤酒,很滿足。
哈哈其實除了最近幾款, Hoegaarden 以前的都是大潤發買的哦
有空你也可以去逛逛,都還算平價
我打算等大潤發,家樂福等通路的統統喝光就開始去啤酒專賣店喝XD



今天要喝的是Carlsberg Special Brew -Strong Beer 8.8%

由於Carlsberg是世界大廠非常有名,所以就不在這邊特別幫大家介紹,有興趣的可以看這Carlsberg@Wikipedia





這款啤酒的顏色為深金黃,比Tiger深,泡沫很多,比Duvel略少而已

打開可以聞到非常濃郁的麥香以及一股特殊的甜味。

在口裡麥香以及其特殊香氣還不錯,但是吞下後的苦韻非常明顯。






苦味從舌根往口腔逆衝而上,充斥口腔每個縫隙,若是不愛苦味的朋友恐怕暫時無法愛上。

碳酸感不明顯,並無過多的氣泡,不會像前幾天的Anchor, Skol可以明顯感受到氣泡。

第一口的感覺還好,但是之後會越喝越苦。

按照慣例,我寫到這邊的時候大概喝了不到半罐,可能我不太習慣苦苦的啤酒,所以喝的比較慢。

目前為止,一共嘗試了十幾款啤酒,之前的啤酒中被我認為最苦的就是Duvel.

那麼這款啤酒跟Duvel 比起來,我按照苦,香氣,甜韻來比較的話,

Duvel在苦,香氣的部分較此款來的濃,而此款則比Duvel來的甜。

我個人覺得這款的餘韻算苦,但是同時也有甜韻並存,所以我勉強可以接受。

整體而言,這款啤酒算是目前品嚐過的第二苦的一款,僅僅比Duvel來的稍微不苦,但是他也比Duvel多了一股甜味,所以我個人勉強可以接受。


若是跟我一樣不喜歡苦味的朋友,恐怕也不會太喜歡哦!


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jillian1994 wrote:
這次採用大大的建議,沒有放冰塊,果然啤酒比較濃郁,不會被冰塊融化所稀釋!


冰塊的問題不僅於稀釋, 還有接觸冰塊的酒溫度較低, 離冰塊遠的溫度較高, 造成溫度不均勻的現象.
溫度不均勻也會擾亂味覺. 所以冰凍酒杯其實也不算太好的方法, 有點當作是冷飲消暑的感覺.
啤酒有試飲溫度, 個人覺得太冰味道出不來.


今天要喝的是Guinness Foreign Extra Stout。

Guinness也是非常有名的啤酒廠,故不再贅述。

Foreign Stout為專門出口的酒款,當初為了要延長保存,所以添加了更多的啤酒花來作為防腐劑,以便能夠保存較久,由船運到世界各地。

目前Foreign Extra Stout 佔了Guinness營收的一半,可謂相當暢銷的一款啤酒。



接下來開始今天的主題。




這款啤酒的泡沫多,酒的顏色為黑色,不透光。



聞起來的麥香,與一般我們常見的金黃拉格的香氣並不一樣,個人覺得少了小麥的香氣,整體香氣也較為淡。



喝起來並不會特別香,本來從外表看起來濃濃黑黑的會有一種黑啤酒比較濃郁的錯覺。

實際上喝起來其實我覺得香氣比一般拉格淡,但是也多了黑啤酒自己的香氣,大概是一種焦焦的感覺,雖然不明顯但是足以分辨其與金黃拉格的差異。

在口內並不會像一般拉格一樣有濃厚的麥香。取而代之的是較為平順,不過分搶味的香味。

吞下後的餘韻有甘甜也有苦。苦味跟拉格不太一樣,並不會有衝上來的感覺,而甘甜則是普通,跟一般啤酒差不多。

此時往鼻腔內呼一口氣,可以感受到明顯的黑啤酒香。

這款黑啤酒的碳酸感較一般拉格來的強烈,在口腔內可以感受到明顯的氣泡感。

氣泡感跟整體的甘甜,苦韻搭配其實還不錯。





除此之外,個人認為口感非常順滑,非常容易一口接一口,不會像一些啤酒一樣無法輕鬆接連飲用。

雖然第一次喝黑啤酒一開始會被黑色的外觀嚇到,認為絕對非常的濃郁(苦)

但是實際嘗試以後才發現其實跟一般金黃拉格比起來,黑啤酒並不會比較濃郁。反而,我個人覺得比較順口,容易吞下。

雖然我個人覺得香氣並不會比金黃拉格來的特出,但是整體來說算是另一種不同的風味。

這款啤酒我大概在打這一句的時候還剩一口,所以按照往常的保准,大概可以知道這款對我個人而言算是不錯的啤酒。





整體而言,這款啤酒的麥香普通,但是有黑啤酒自己的焦香,苦味適中,甘甜順口,個人覺得算是好喝的一款啤酒。

對於想要嘗試的朋友,我相信第一次嘗試黑啤酒應該會感到滿驚喜的!

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禁止酒駕 飲酒過量 有害健康
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