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威士忌高校

franksces wrote:


To bbkok...(恕刪)

小弟我是標準的三杯醉雞~
或許是因為這樣,舌投對於酒的醇厚度似乎比較敏感,或者說我的唾液比較不那麼黏稠?
(刮舌)的狀態很像我們吃李子後,舌頭會有乾澀狀。一般台語都說(尻季~)
跟嘴巴、舌頭的麻痛感不同。

真的蠻羨慕您跟TCWIN兄、李大哥、阿福大..等還有其他網兄,在分辨酒的味道跟說明敘述的精細。小弟我只能大概簡單的說而已,我應該算小學堂的<特教班>,我需要多努力一些才能有你們的1/10表現吧!不過我也算是比較懶的,叫我去想那些味道時,腦袋似乎會罷工一片空白,所以根本擠不出個屁。

我在試酒不會像大家會用10~20ML的量去漱口,我還是都5~10ML的一口量去試,所以您說的含住10秒的方式,應該不會發生在我三杯醉雞身上。
(刮舌)的狀態很像我們吃李子後,舌頭會有乾澀狀。一般台語都說(尻季~)
這個對,喝威士忌時,常常有刮舌的感覺.
即使同一支酒,不同時間喝,有時候會覺得刮舌,有時候卻不會.

氣味的陳述,是一種聯想,把嗅覺味覺的主觀感受,訴諸文字,將其具體化.
有些氣味很清晰,容易察覺,相對的有些氣味很隱晦,很模糊,不太容易辨認.
感覺到像什麼,就講什麼,不用擔心講錯,沒有絕對的標準.
畢竟只是形容,把不具體的氣味給具體化.

要勇於表達啦,講出來公開討論.氣味就越辯越明.
bbkok wrote:
...我在試酒不會像大家會用10~20ML的量去漱口,我還是都5~10ML的一口量去試,所以您說的含住10秒的方式,應該不會發生在我三杯醉雞身上...(恕刪)


平時我喝酒時也是5~10ML的一口量去試,前陣子受到TCWin兄的啟發
在小口小口試不出感覺的時侯,就會倒個廿ml左右來潄潄口,含個十幾二十
秒再徐徐吞嚥──前提是喝我自己的酒,試喝別人的酒我一次不超過十ml,
其實我並不會每次喝酒都全神注地去品它的風味層次,畢竟目前來講品不出
(歸類不出、能力不足以定位出)的味道遠多於可明確說得出的味道,況且感
覺是主觀的,我覺得是什麼,別人的感受不見得亦是如此,每人喝過同一種
酒的人願意說出自己對該支品項的看法,可以使大家對它的認識更全面,也
補足了個人聯想空間的死角和不足

坦白點,小弟其實是厚著臉皮拋磚引玉啦為了刺激自己的想像力,
近來很用心地去聞、嚐各種接觸得到的花草水果食物,只是辦識能力的提昇
像在讀英文,累積字彙不夠多時,常常會猜錯文意而不自知,但是想進步,
還是多背單字、多看、多猜
Louis校長你真的是對學員任勞任怨,早上7點起床試酒還要替學員調酒,這個宮小妹是我心頭寶,我對她可說是一見傾心,但看在校長對本學堂的付出小弟我只有忍痛割愛了,這位宮妹妹還在她娘家,你可向福利署楊夫人查詢.
louislitw wrote:
(刮舌)的狀態很像我...(恕刪)



roadmaster 沒講 還沒發現



老大 每次看你回文時間 不是晚上12點後 就是早上6.7點

看來 我也應該和你一樣 3不5時 去野外深山與大自然生活

才有精力品嚐更多酒 我才29
Port Askaig CS VS COAL ILA CSk之幼幼班程度版觀察記錄


coal ila

顏色 淺稻桿黃(比阿貝10y深一點)
嗅聞 很淡的酒精味?氣味隱晦不明
酒精度 約61%
開瓶時間 不到十小時
淺嚐3ml 一股甜味激出唾液湧出,後有澀感和鴨賞味兒
尾韻 強烈的胡椒辣感 微燒衝上口腔鼻腔 尾韻中
氣味內歛入口濃香甜小辣

port askaig

顏色 比coal ila 略黃
嗅聞 明顯的酒精味,微甜氣息
酒精度 約57%
開瓶時間 至少一個月以上(tcwin兄分享)
淺嚐3ml 濃濃的煙薰味,伴隨甘蔗香甜味
尾韻 入喉後成片煙薰帶點微鹹味回湧口腔,尾韻中
整體感覺 嗅聞酒味濃 入口甘甜滿口煙薰


感想:這兩支酒的風格很近似,僅適合小口小口品嚐,忌大口(嗅覺被濃濃的煙薰蓋滿)
在微薰恍惚之際,我突然想起無故遺失的泥煤嗅覺。對好泥煤煙薰味
的人而言兩者CP值都不錯,酷愛雪碧(OMC CONVALMORE32)清
香的酒友可能較不易適應。COAL ILA CS可列為取代阿貝10的好物 

louislitw wrote:
(刮舌)的狀態很像我...(恕刪)

李大說的沒錯啊~
很多去福利社買酒的同學~
趕快出來交篇報告吧!


roadmaster wrote:
Louis校長你真的...(恕刪)

roadmaster大哥~
這個(宮小妹)您就那樣讓她出走了,您大愛無私真的令人心中感恩!

franksces wrote:
Port Askai...(恕刪)

COAL ILA CS可列為取代阿貝10...franksces兄不好意思,這句小弟覺得還是要換個腳色比
COAL ILA CS的價格跟烏嘎爹比較接近,這兩支比起來應該會比較公平一些
bbkok wrote:
...COAL ILA CS可列為取代阿貝10...franksces兄不好意思,這句小弟覺得還是要換個腳色比
COAL ILA CS的價格跟烏嘎爹比較接近,這兩支比起來應該會比較公平一些...(恕刪)


其實沒錯阿!我的意思是阿貝10喝完後不再買了,直接跳到COAL ILA CS(或PORT ASKAIG CS)
因為這兩支都比烏嘎爹便宜些,買烏嘎爹的錢就省下來買其他風格不同的品項啦
franksces wrote:
其實沒錯阿!我的意思...(恕刪)


對,不要侷限在少數幾款品項裡,多嚐試不同的酒廠,不同酒齡,不同風格的品項.視野才會更寬廣.
喝過越多的品項,經驗的累積越豐富,久而久之該懂得就都懂了.
hi~李兄,您好
今天又去萬華,在那裡碰到一些同好,他們說您在這裡當板主,所以就來看看了,裡面有好多文章,改天在仔細研讀一下!小德德
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