個人覺得酒標質感還不錯,酒塞也蠻長的. 顏色為紅寶石色,聞起來有青草味,花香,咖啡,酒體中等偏輕,酸度適中,單寧柔和,剛開瓶時有點清淡,醒半小時後變的較為濃郁甜美.尾韻中等帶水果香.
要高分的話，阿發還有一支WS WA 雙90的，Fleur la mothe 2010，我有買但還沒喝，價錢比去年底還貴80塊（439 -＞509）
DAVID-CHEN wrote:
最近喝了一些阿發和阿...(恕刪)
Domaine Yvon Clerget - Pommard Premier Cru, Les Rugiens 2005
週末夜開來配餐，一群人吃著滷味與鹽酥雞等小食配著喝，家庭小酒趴
七個人共開了五支酒
所以這支酒有慢慢給她喝了約三小時
開瓶後是松露味，濕腐葉，舊木味，阿嬤味，蕈菇味
單寧柔軟，中偏輕度酒體
有一點封閉感，但味道已挺複雜，喝起來有多種陳舊的味道
透氣半小時後漸漸展開，變成牛奶香味與一些牛油味，香草味
此時入口開始有些香甜，單寧更軟，酒體喝起來有油份，滑順如絲
兩小時後轉為香甜烏梅汁味，喝起來是清爽點的烏梅汁
帶點香甜，一點肉桂，茴香，松露味，桶陳味，尾韻長，收尾帶淡淡薄荷味
整體來說她已經成熟了，酒體健康，可喝也可陳
這支酒是我目前在大潤發買到，風格變化最豐富的勃根地黑皮諾
常接觸勃根地的可以喝看看這支酒，實在很不錯
下次有機會的話，我再弄一瓶來好好給她喝久一點
另一支來自大潤發的隆河酒
Lavau Côte-Rôtie 2009
新派肥美華麗式的100% Syrah
黑漿果味明顯突出，帶有一些蘭花味
入口後口感飽滿，中度酒體，單寧意外的細膩，快跟勃根地一樣了
有濃郁果味，複雜多樣的草本味，辛香料味，月桂葉，但無明顯辛辣味
味道是奔放式的
喝起來有熱力四射的感覺
DAVID-CHEN wrote:
S大 不好意思再...(恕刪)
酒到底是不是到適飲期
判斷的方法只能靠自己累積的經驗與喜好了
僅用自己的淺薄經驗，分享給您參考
波爾多之類與重單寧的酒，判斷的依據就是單寧的強度
入口後整個嘴感覺被單寧拉到比外婆還皺，好像喝藥水，那就是還沒成熟
喝起來開始能入口，有張力但沒侵略性，就是熟成了
而勃根地這種較細膩的酒
我自己的判斷方法還是單寧
勃根地的新酒單寧其實就很細膩，剛入口還是可以感覺到很細的顆粒感
但成熟的勃根地這樣的顆粒感會消失，取而代之的是類似＂油＂入口的滑順感覺
年輕的勃根地，剛開瓶常見是花香與紅漿果味，酸度也較明顯
熟成的勃根地，常有濕腐葉與松露蕈菇類，奶油與牛奶之類的味道
至於酒為什麼還可以陳放，是因為開瓶後還要醒，味道才會開一些
細膩柔軟的酒，每多醒30分鐘，就多陳個三年
厚重濃郁的酒，每多醒30分鐘，就多陳個五年
像是一支醒了3小時才開始好喝的波爾多，就擺個30年以上吧！
從頭到尾喝一支勃根地，發現最好喝的時間只有一小時，之後就衰退了，代表顛峰期約6年
這是我自己的預抓值，只是一種推算方法
至於勃根地，並不一定要陳放才會變的更好喝
勃根地年輕有年輕的風格，老了有老了的韻味
並不像某些酒年輕時根本不好喝，開來喝是浪費
不同時期各有不同的風格，這就是勃根地為什麼迷人的地方啊
一些頂級勃根地為什麼適飲期不長，因為，黑皮諾比較嬌貴！
禁止酒駕 飲酒過量 有害健康
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