很好奇這支酒的表現, 開來喝看看了.以下是我淺見~
色澤 ~ 黃的像是銀樓櫥櫃裡的金元寶, 奕奕生光,油油亮亮.
香氣 ~ 初聞時香氣有點悶, 不甚明顯,感覺香氣有些被壓抑 .我罩上杯蓋, 給他一點時間醞釀.
花香開始散發出來, 像是遠遠聞到柚子樹開花時的香氣, 香氣很濃(有點野). 初聞時不太會聯想到這是富有島嶼性格的酒廠, 煙燻味頗細緻,巧妙的隱身在果香裡. 些許的海味, 像是站立在碼頭旁, 冷冽而微鹹的海風颳過臉龐 . 有些香蕉水的氣味, 像剛完成的木作, 晾在一邊等著亮光漆曬乾.......
口感 ~ 果然像Serge講的, 出奇的順口, 異於尋常的滑順.57%的原酒強度在25年的精煉下, 巧妙的隱藏在滑順的口感裡, 讓人可以輕易的大口嚥下.口氣裡開始有清晰的泥煤跟煙燻, 微微香料似的辣, 淡淡的鹹味漫過整個口腔(鹹味, 似乎是大利斯可的酒廠風格不可或缺的一項.).感覺不到SERGE提到的甜?整個口感似乎是鹹味在主導?深呼吸時的酒氣, 散發出橘子皮的味道, 有點咬舌的澀口, 舌緣有點苦, 感覺頗微妙, 濕冷的夜晚來上這一杯, 一整個享受, 漸漸的HIGH......
尾韻 ~ 微微的鹹味還在, 口裡的香味亦濃, 煙燻味隱約瀰漫......僅僅30cc大口飲下,居然就讓我感到微醺. 尾韻中等,一直有跟海洋相關的聯想......
還不錯.真的還不錯.習慣了雪莉桶的甜膩,來上一杯似乎跟雪莉桶不相干的角色, 有點一新味覺的效果.冷冷的冬季,台北下著淒淒的細雨, 這杯 TALISKER25y,似乎像是暗夜裡的街燈, 寒風裡的暖流.....
以上~該支酒我自己喝掉50ml,其餘share掉了,MMA得獎酒款皆有一定的實力,還滿禁得起考驗.
最近一星期市場出現兩支新酒.一支是艾雷島波摩(BOWMORE)出的一支十年原酒,叫TEMPEST暴風雨,酒精濃度55.3%.用波本新桶陳年,泥煤味不明顯(低泥煤).新酒的活潑表現,波本桶的特色明顯(香草,椰子,奶油的香氣調性).酒色色澤金黃.
另一支是日本輕井澤1984,標準雪莉桶陳年原酒,56.2%.25年的酒.酒齡足,雪莉桶風味濃郁(葡萄乾,可可,巧克力.柑橘.太妃糖.杏仁....雪莉桶慣有的氣味).酒色色澤深琥珀,顏色深,快要不透光了.
我比較偏愛雪莉桶華麗的風味.
~未成年請勿飲酒 喝酒勿開車 ~
禁止酒駕 飲酒過量 有害健康
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