亂來的品酒記錄 (第20頁)

飲奶食菜
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樓主

2012-11-18 15:49

各位大大 :

Louis Jadot Echézeaux Grand Cru 2010 HKD 795, 如何?

2010年份應不錯, 此酒莊有一定規模. 可考慮嗎?

RP 94-96, 比 2009年 92-94更高分.

問題是 : 又是放在酒櫃中....When to drink: 2025+ 謝謝指教

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。將進酒，杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

SymphonyHarp

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192樓

2012-11-18 16:08

飲奶食菜 wrote:
各位大大 :

Louis Jadot Echézeaux Grand Cru 2010 HKD 795, 如何?

2010年份應不錯, 此酒莊有一定規模. 可考慮嗎?

RP 94-96, 比 2009年 92-94更高分.

問題是 : 又是放在酒櫃中....When to drink: 2025+ ...(恕刪)

Louis Jadot的酒做的很壯也很有風格

不錯是一定的

但勃根地的酒我從不看Parker分數的

也較不喜歡挑大型生產商的酒來喝

cmtsaid

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193樓

2012-11-18 22:54

SymphonyHarp wrote:
Louis Jado...(恕刪)

中肯。

Burgundy 絕對不要看Parker的臉色。

這個地方小農林立，規模大, 不見得美。

要喝頂級園，2007現在剛好。反而2006還稍微嫩了些。

飲奶食菜

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樓主

2012-11-18 22:55

SymphonyHarp wrote:
Louis Jado...(恕刪)

大廠就欠缺一些個人風格? 因為生產品質穩定最重要....?

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。將進酒，杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

SymphonyHarp

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195樓

2012-11-19 0:47

飲奶食菜 wrote:
大廠就欠缺一些個人風...(恕刪)

大廠的特級園也是很努力的在耕耘著啊：）

只不過我比較喜歡小農罷了

大廠有高科技的技術與先進的器材

可以做出品質很厲害，各項數據精準的的酒

更濃縮，更強壯，耐久存

不過，傳統釀造，有著許多取代不了的東西

完美無缺的葡萄酒，其實不見得美，是吧？

飲奶食菜

飲奶食菜
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樓主

2012-11-19 7:43

SymphonyHarp wrote:
大廠的特級園也是很努...(恕刪)

嗯，那s大心儀那幾間小廠？

小廠更有人情味的出品。

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。將進酒，杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

SymphonyHarp

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197樓

2012-11-19 8:52

飲奶食菜 wrote:
嗯，那s大心儀那幾間...(恕刪)

很多很多小農莊

許多年產量都不超過萬瓶的小農

這可要自己去尋寶

Gros家族的，個人最喜歡A-F Gros，柔美的酒啊

Armand Rousseau的酒很棒

勃根地有趣的地方就在

酒莊與田，一家酒莊可能有散落在各個勃根地產區的田

每個田裡的葡萄都獨立釀成一款酒，所以一年就有好多款酒

跟波爾多很不同，就是一家酒莊一支代表性的酒

再加上釀酒師的技術與風格，造就了非常多款但量都不大的產品

先學會看勃根地的酒吧！

許多酒莊酒標都一樣，只有字不同