主題是old malt cask獨立裝瓶廠"老麥桶"出品的一支1966年,格蘭花格雪莉桶的單桶原酒.
內文如下,參考參考~
OLD MALT CASK 之 格蘭花格1966 單桶原酒
裝瓶廠~ OLD MALT CASK老麥桶
蒸餾廠~ 格蘭花格 蒸餾日期~ 1966 / 6月 裝瓶日期~ 2009 / 7月 總裝瓶支數537
品飲心得 ~ 1966年剛好比我的年紀還大一歲.對於開一支陳年酒齡跟自己年紀相當的威士忌, 感覺不只是普通的好. 試想43年前,這支酒源自於遙遠的蘇格蘭斯貝地區, 蒸餾出來的酒液沉睡在西班牙雪莉桶裡43年, 整整43年,我從孩提步入中年, 從吃奶的年紀到現在視茫茫髮蒼蒼. 不知道喝這瓶酒, 是該感動還是要感傷.
色澤~ 深紅褐色.毫無疑問的雪莉桶原酒色澤.
聞香~ 初聞時氣味不甚強烈, 原本預期會有雪莉怪獸從鼻腔竄入腦門. 結果雪莉桶的經典香味,以幽幽逸散的方式呈現 ,聞不到酒精刺鼻的嗆味, 只有細緻的西洋梅, 葡萄乾, 焦糖瑪奇朵咖啡, 些許肉桂似的香料. 完全沒有硫磺跟老年份酒常有的舊桶味. 有點雪茄盒裡細緻淡雅的菸草味, 微微的甜讓我想到小時候在花蓮港邊,聞到台糖倉庫裡等著運出國門的蔗糖.完全密封的倉庫, 細縫間還是會流洩出一絲絲蔗糖的甜膩.
口感~ 很不明顯的甜味,聞到的甜味沒有出現在口感裡. 很滑順輕柔的口感, 成熟水果的香, 不甜的巧克力, 喝不出來50%的酒精濃度到底是怎麼躲過我的味覺, 怎麼都感受不到這50%酒精的衝撞?湧現的香氣一如雪莉桶該有的,一樣不缺.但是完全沒有雜味的香氣表現,倒是讓我有點訝異.
尾韻~ 細緻的香氣從喉頭汨汨而出. 很輕微的甜, 持久的果香,一些蜂蜜的味道.
我們慣用典雅來形容氣質好的女孩, 用清新來形容女人的脫俗, 用姣好, 形容女人的貌美. 不知怎的就想用清新, 典雅, 跟姣好來形容這支酒.
走過40幾個年頭, 當初捧著奶瓶的手,現在是拎著酒瓶的瓶頭. 喝著跟自己年紀一樣大的酒, 感覺真是維妙. 或許這就是人生吧, 用聞的, 用喝的, 用感受的人生.要是一生都像這支GLENFARCLAS 1966這麼美好, 這就是最完美的人生了.
~未成年請勿飲酒~
這支酒是07年麥芽狂人(MMA)金牌獎得獎酒.
我開一支分享瓶(分裝給其他同好share,這叫分享瓶)時,寫的品飲記錄.
參考參考了.
主題~BALBLAIR 1973 品飲心情
內文~下午開瓶後, 除了填滿分享瓶, 也給自己斟上一杯. 開這種酒, 跟釣魚時揚竿的時機有些相似. 稍一猶豫, 酒就捨不得開. 魚吃餌時, 若有些遲疑, 魚就跑了. 我左手掐著酒瓶, 右手湊上去扭它的脖子, 就像起魚後替魚解鉤, 魚要抓好,不然還是有可能跑了.一邊開酒, 一邊好奇, 麥芽狂人的給分標準在哪裡.
色澤~ 連瞎子也看得出來的雪莉風采, 泛紅的油光,靜靜的躺在杯底等待受檢.
聞香~ 我用杯蓋罩著酒杯, 給足了十幾分鐘, 等待喚醒杯中沉睡32年的雪莉公主. 揭開杯蓋時, 狠狠的吸進第一口濃郁的香氣. 感覺是一陣 thrill (戰慄),這股逼人的香氣, 和去年MMA評審評分時,魅惑評審的氣味,應該是一模一樣.典型的雪莉桶香氣, 再一次迎面襲來, 濃得化不開的香氣, 凝結在鼻腔裡. 濃縮葡萄汁的香甜, 等待紅綠燈搖下車窗買玉蘭花時,竄進車窗的玉蘭花香,糖煮葫蘆那鍋燒的滾燙的紅色糖漿........最後是一句想罵髒話的叫好.為什麼要稱讚一件事物,得先罵一句髒話? 暗!怎麼這麼香!!
口感~ 啜飲一口, 前幾天喝1966的感覺又來了.口腔裡的包覆性很好,一口嚥下這佳釀, 一波波雪莉的浪濤,開始在齒間反覆拍打,像北海岸東北季風時的惡浪, 一再衝擊. 我定神想了一下, 該怎麼描述這曼妙的感受. 好像肚子餓的時候聞到戲院裡爆米花的奶油, 口渴的時候看到別人在喝冰甘蔗汁,強烈的誘惑一下子全面襲來的時候, 除了臣服,我實在不知道怎麼拒絕這一整口的美好.
尾韻~ 細柔的香氣一直在唇齒之間流竄.有野蜜的香甜, 有聖誕節百貨公司賣的薑餅屋那種微微的辣,灑在咖啡上那層肉桂粉末? 一杯真的不夠, 有點想把分享瓶倒回瓶子的後悔.
寫這種得獎酒款的品飲心得, 再容易不過了.不就是拿香跟拜, 跟著大力稱讚一番就是了. 但是握在手裡的酒杯,聞到的感受, 跟吞嚥後的感動, 不假思索,靈感就不停的浮現.只可惜就385支,喝光就沒了. 酒是沒了, 但蝕刻在心裡的記憶, 永遠不會忘記.
~未成年請勿飲酒~
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