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冰酒問題

5150

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11樓

2010-09-21 9:49

joseph225 wrote:
謝謝以上版大的回覆再...(恕刪)

短期間可以，通常紅白酒放冰箱我都用氣泡紙或報紙包起來再冰
如果要長期存放，那真的不如放家裡最陰涼的地方
又如果真的很有價值又要放很久，去外面租最小單位的酒窖

不建議長期放冰箱的原因是冰箱只保溫不保濕
會嚴重影響軟木塞的品質

胖胖滴熊
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12樓

2010-10-18 1:43

基本上冰酒以上都是可以放百年以上的啦
尤其是TBA 只是最近看到不少酒莊都換成了旋蓋
有點擔心鐵的品質......
不過放好酒最好的地方還是肚子啦

趕快喝光光最好!!

sheekang

sheekang
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13樓

2011-01-29 3:42

　
不管是冰酒還是TBA, 建議還是趁新鮮喝掉的好
放久了酒醴會變的濃稠不好喝, 最重要的是失掉新鮮的花果香氣

約二十年前劉鉅堂先生在天母開店時, 我曾拿一瓶1976年的TBA請他喝
那瓶酒都快變成醬油膏了, 失去了鮮味的白酒真的沒價值

以前台灣很少賣德國白酒, 我都是請亨典貿易的阿雪小姐幫我寄到家中
那時候的白酒價格合宜, 不像現在那麼貴

十多年前曾在法樂琪用餐時開過一瓶 Auslese riesling
含開瓶才六百元左右味道就很棒, 單買也只要四百元
後來找到門路, 入手同酒莊的 375cc TBA 也只要400元, 給它喝到爽
現在的白酒實在是買不起, 只好戒買囉
　

木村倒頭栽28

木村倒頭栽28
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14樓

2011-01-29 13:17

通常icewine跟TBA都屬可以陳放

但...放愈久越好喝?這就不一定了....

所以我通常都是買2~3瓶,一瓶先開來喝解解饞

剩下1~2瓶會放5~7年左右在開來喝.

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禁止酒駕飲酒過量有害健康

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