beingdirect wrote:
首先澄清一下,這不是在公開論壇拱店家開酒,事實上也是在徵詢過店家意見後才敢寫的,店家開酒,不是來餵飽大家的,也不是開來無限暢飲,只是提供個5-10CC給想試試看的人試罷了...如果真的有人不斷續杯,那就恭喜找到適合的酒啦,包回去就不會後悔了,本意是這樣...開一支當試飲,真的不會有影響的啦...好事多也在辨試吃試飲,對吧!
開酒讓客人試喝，這福利社或是其他酒專早已行之有年。
但是要開50~80瓶這不是每一間酒專都可以負擔得起的成本。
好市多辦試吃主要還是駐廠廠商的支出，不會是好市多的帳，這在一般大賣場也是一樣。
我相信beingdirect兄的建議乃是出自一片好意，小學堂也需要像您這樣熱心的人來籌畫一些活動。
但是私人品酒會，我個人是傾向於由參與的朋友一同出資，挑選5支酒左右進行試飲。
一般人的舌頭沒有經過訓練，很難辨識超過5種的威士忌，更別說要聞出什麼味道了。
而滿坑滿谷的酒讓人愉快的試飲，說真的喝到最後根本喝不出來什麼味道了。
威士忌不像紅酒，威士忌的酒精濃度高，品飲太多的量會麻痺舌頭跟嗅覺，便浪費了美酒了。
真要辦找個餐廳，由主廚來設計配合威士忌品飲的菜單，既可以享受美食後可以品飲美酒，豈不樂哉~!!
http://md959.blogspot.com 歡迎來坐坐。
開50-80支不是要每個人都試50-80支
而是試有興趣又想知道的那幾支,
至於私人品酒會,我想又是另一個不同的approach了,不管是要要集資,要各帶,都OK,海鮮店,快炒店,也都OK,如果真的有好酒要去高檔餐廳也OK,小弟也有認識幾家高檔的店家,可以免開瓶費,這跟小弟提的是完全不同的方向.
紅酒跟威士忌是真的不同,如果要紅酒開50-80支來試,我想沒人敢做,我也不敢開口,紅酒一次能試5-8支就很猛了...因為紅酒太嬌貴了,威士忌不同,開了放個一年半載都不是問題,所以福利社開了,也不用擔心.
再說一次用意,很簡單,只是為了要讓去現場買酒的朋友可以不用"猜"口感喜不喜歡,減少踩地雷的機會,對嗎?(當然,地雷也是相對,不是絕對),橡木桶剛開張時也是各種酒在旁邊都有一支試飲酒,相當成功,但後來吸引了很多喝免費的人來,再加上也有了名氣了,後來就把試飲酒拿下來了,但出發點都是一樣的,讓大家少踩地雷吧
不是每家酒專都樂於開酒讓人試的,真的,不要說沒名氣的,有些名氣店去,要試喝還GGYY的...所以,個人認為,50-80支固然有成本,但是如果站在讓客戶買到喜歡的酒,不是才是店家對客戶最好的服務嗎(當然除了價錢外的另一個服務).
酒的成本,我想不用深入去談,只要沒有人是故意去白喝,也願意消費買喜歡的酒,不用擔心他們沒賺錢.
不然為什麼各家酒商還贊助一堆藝文活動呢,是嗎?
題外話一章
話說回來,聽說繼鹿谷牌漲價後,百富也要漲價了....P/C值有愈來愈小的趨勢了...本來當天聽說1973還有不多,想買來試試,結果一報價..,我決定還是買家更吸引我的來試試...
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