後來我決定試試看晶華酒店的「蓬萊白鯧海鮮家宴」，有豐富的冷盤和虎蝦、白鯧兩樣大菜，還有媽媽愛喝的烏骨雞湯，而且隨餐還有甜點皇后派，就不用費心再找蛋糕了
有佳餚肯定不能少了美酒相伴，於是這次特地也挑了一支適合搭配臺菜的白蘭地，讓爸媽在家裡吃的氣氛跟餐廳一樣好
白蘭地普遍都是偏甜，不然就是要買到X.O等級味道才會比較豐富。但X.O價格不便宜，後來有次喝過馬爹利的藍淬燕，覺得比起其他白蘭地這支入口就有特別的花香之外，因為有過波本桶喝起來會有威士忌的錯覺，但同時又不失白蘭地的特色，順口、好入喉
簡而言之就是甜而不膩，味道也有層次讓人會想一口接一口，才覺得挑藍淬燕來搭配口味比較重的臺菜應該會很適合
冷盤由六道菜組成，最中間的泡椒九孔Q彈有嚼勁，辣味拿捏得宜。烏魚子炭烤過不會過鹹，且搭配大蒜與白蘿蔔更凸顯本身的香氣。其餘幾道分別是五味軟絲、老滷牛腱、南乳辣鳳翼、照燒素鵝
這幾樣都是口味較重的開胃菜，搭配藍淬燕就非常適合。比起喝威士忌，以白蘭地配餐能多喝到偏甜的果香口感，讓人不會感覺到太重的衝擊感
再來這道是大家吃完食指大動的乾燒虎蝦
比較特別的是這道菜要搭配銀絲卷一起吃，用炸過的銀絲捲沾蝦的醬汁
原本還覺得怪怪的，沒想到帶有蕃茄味的醬汁與銀絲卷根本絕配!覺得只有六顆銀絲卷吃不過癮啊!不過醬汁拿來配白飯也是一絕。乾蝦也蠻大一隻，肉質新鮮Q彈，真的讓人意猶未盡
白鯧魚很大一尾，因為食材夠好其實吃得出來沒額外做什麼調味，沾椒鹽吃就非常棒了
連著兩道海鮮，配著順口的藍淬燕，連平時不特別愛喝酒的媽媽都覺得吃得很開心
烏骨雞湯內用了螺頭和廣肚，湯頭味道恰到好處，且雞肉燉得非常嫩不會柴。湯頭裡有螺頭外還有廣肚添加口感，也讓人喝完很驚艷
突發奇想將藍淬燕倒入雞湯中，沒想到居然讓雞湯的鮮味更明顯，而且酒體本身口感算輕盈，配在雞湯中更能感受到果香衝擊鼻腔的快感
果然有美酒佳餚，不用在餐廳吃全家人也能吃得很愉快，氣氛非常好，也吃得很安心
最後還有精緻的莓果荔枝皇后派做完美的ending
這次因為選到不錯的餐廳也搭配了適合的酒，爸媽都吃得很開心。尤其媽媽一開始不能出門還有點失望，那天看著媽媽好久沒喝到臉都紅了，且全家都充滿歡樂的笑聲，就是最完美的母親節了吧!
