最近幾年刮起了威士忌風潮，
各式各樣的限定款、特殊過桶、私人包桶在市場上都有一席之地。
但天花亂墜的獨立裝瓶(IB)喝多了，
好喝的、難喝的、有趣的、奇怪的、驚喜的、充滿問號的都嘗過。
有時驀然回首，
還是會想回到各酒廠的核心酒款，
再次品飲各個酒廠銷量最好也是最能表達酒廠個性的核心酒款，
反而有回歸初心之感。
來分享一下，
這間酒廠的泥煤和非泥煤款我喝過蠻多的，
不過都是以IB為主。
最近嚐到他的非泥煤的12年OB有被感動到。
Tobermory 12 years old, Non-ChillFiltered, 46.3%
酒液是深琥珀色，是Natural colour而沒有焦糖調色。
酒塞也有執得玩味的地方，上面是茂爾島地圖的浮雕。
酒精濃度46.3%，且Non-ChillFiltered可說是誠意滿滿。
N: 水梨 石榴 柑橘 奶油 焦糖 木質 花香 蜜糖
P: 燉煮水果 青蘋果 奶油 蜂蜜 香草 綠茶
F: 中等 胡椒 果香
這支酒非常甜美，結構和層次鮮明。
網路上查詢到的資料是說桶陳於美國橡木桶，
想必是提供了奶油和花香等風味。
威士忌本無客觀上的好壞。
千元上下的10年或12年威士忌不僅是初學者的基本功，
也是所有威士忌愛好者對於酒廠的集體意識，
使我們能在同一平面上對話。
