不要只喝蘇格蘭威士忌啦,也來了解一下美國波本威士忌的世界!

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小弟也是原先從蘇格蘭威士忌開始起步的,從highland park 12起步以來也喝了很多種蘇格蘭威士忌.
後面來到美國生活, 入鄉隨俗也開始嘗試一下本地的波本威士忌.結果發現了新世界的大門. 感覺目前在台灣,波本威士忌還是不太流行,可能比較出名的也就是Jack Daniels還有Jim Beam.因此來為大家推薦幾款好喝便宜的波本,希望各位也能拓寬自己口味,發現自己喜歡的波本威士忌

波本威士忌和蘇格蘭威士忌最大的不同就是原料和木桶.按照法律規定,波本威士忌必須使用不少於51%的玉米,在全新的橡木桶裡陳釀而成.這樣導致波本威士忌會有比較強的橡木桶味道,通常會描述為奶油香草之類的味道.波本威士忌在玉米之外.還會使用黑麥,小麥等原料.黑麥比較辛辣,有獨特的穀物香味,小麥比較柔順,入口比較輕盈.這些不同的穀物配比,造就了波本威士忌不同的風味.

和蘇威相比, 由於美國人偏愛重口味,個性鮮明的風格,所以波本威士忌的酒精度一般偏高,常見46度,甚至有50度的入門酒.而且很常見單一桶(single barrel)桶強(cask strength)的版本.和蘇威比起來,波本的這些特殊版本的價格一般都不會太貴.所以cp值很好.

為甚麼推薦波本威士忌,其實主要是因為波本在亞洲地區還沒有很高的知名度,了解和品嘗的人少.所以呢,價格和供應都十分充足,要知道在美國現在波本這兩年突然爆炸般的流行起來,價格不但開始超過台灣的價格,而且很多在美國需要排隊的限量品竟然在日亞,台灣隨便購買.所以趁著價格低廉貨源充足,趕緊去品嘗.不然就會像蘇格蘭威士忌一樣,越來越喝不起......

下面推薦幾款價格合理,在美國有很好口碑的波本威士忌.

留名溪 (knob creek)波本, 這一款一般在千元以下,而且入門款就有50度.裡面集合了豐富的風味堅果, 香草,水果, 奶油.口感飽滿. 非常適合直接引用或者加冰.也可以來做調酒.

水牛足跡波本(buffalo trace),這一款大概在700左右.這和在美國的零售價格一樣了.這一款一定要買,一定要買,一定要買!!!這款威士忌在美國是爆款威士忌,在小弟生活的地區,這款酒是限量供應的,因為賣得實在太火供不應求,每個月只有一天會放出來一批,基本當天就被搶光了, 所以就算你在美國的貨架上,基本也不會看到他.而在台灣天天能買到,真是羨慕.
火爆的原因還是因為超級高的cp值,這款酒作為廉價入門威士忌,品質卻勝過很多中高價位的產品,而且這款威士忌的生產廠家也同時是北美最貴的pappy van winkle (零售價329美元,但是每年限量幾萬瓶,基本最後都被炒到幾千美元)的生產廠家,有豪門加成.品質上這款波本較為清新的青草,蘋果類的氣味,但後味又有乾果, 葡萄乾之類的厚重味道.非常平衡的一款酒.強烈推薦.

美格46號(Makers Mark 46)波本
這一款推薦有一點個人情感在裡面,因為小弟有幸參觀過他們的酒廠.與前幾款相比,美格的特點就是使用冬小麥代替了黑麥參與釀造所以口感比較甜美柔順.46號的版本比普通版本多了一步法國橡木陳釀(46號是這個橡木的配方號碼),使得這一款具有獨特的香草木製味,更加醇厚.而且封口的紅色蠟也是他們的專利標誌.喜歡香草,奶油,柔順的一定要購買這一款.

最後介紹一款較為高級的波本-野火雞尊釀波本威士忌
這一款大概要1300-1500左右,但是也是cp超高的一款波本.在美國論壇裡面的口碑基本是頂天的存在.可以說嘗過這一款,那麼你就基本觸摸到波本的巔峰了.首先野火雞就是口碑極好的一個酒廠 ,而這款尊釀系列是他們的原桶產品.經驗豐富的釀造大師在選擇了口味巔峰的原酒之後,不經稀釋直接灌裝入瓶.入口會有爆炸般豐富的味道. 不過建議初學者加一點水嘗試,因為原廠的強度會麻痺味蕾.

當然還有很多其他超級出色的波本這裡就不贅述了.大家可以在下面留言評論.相互討論!

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