威士忌的味道改變

喝過了 百富 阿貝 拉加維林 高地 常見的酒款1000~4000的幾款威士忌之後,

發現剛開瓶後的第一杯,通常嚐不到原本該有的獨特尾韻。

過了幾天或一個禮拜之後再倒第二杯,該甜的甜,該香的香,原本該有的獨特香氣與口感都濃厚的呈現了出來。


請問是因為有接觸空氣的關係嗎?還是有什麼原因? 如果我只開一兩瓶酒,我可能會說服自己是心理因素的關係造成的,但是連續喝了

好幾款之後,發現真的第一杯不太能馬上嘗到該酒獨特的特性。


各位有類似的經驗嗎? 感恩。
2016-08-04 22:00 發佈
小弟我也覺得是因為空氣接觸的關係,所以開平第一杯先純喝,過十分鐘再喝一次。第二杯加四五滴水在喝喝就很棒了。
小弟也有這種感覺,現在的威士忌好像也跟紅酒一樣要醒酒,開瓶後酒液跟接觸空氣,酒精揮發、氧化等作用後香氣與口感逐漸出現,這幾年品嘗過不少威士忌大多都是這樣,小弟現在開瓶後會先嘗一點(通常開瓶酒精味較嗆,低年份的酒更是如此),再來就擺放約一週的時間,就會發現味道跟剛開瓶好喝很多,有時甚至會覺得根本就像換了一支酒一樣,所以剛開瓶品嘗後如果不滿意也不要急著放棄這支酒,靜置一週後甚至更久的時間,才是酒的真面貌喔
有的剛開瓶就很好喝,
反而過了 2 週後變難喝.

有的就像你說的剛開瓶難喝,
但放了 2 週或 1 個月後變好喝.

好像沒有一定的規則~
應該說,新開的威士忌,倒出來的酒可能要放個15~20分鐘才能喝,不然滿口的酒精味,根本不知道這酒倒底香在哪;但開過一段時間的,倒出來約5分鐘就很好喝了



這是我把一支威士忌喝掉了大半罐才發現的...

cinnamon coffee wrote:
應該說,新開的威士...(恕刪)


臺灣威士忌就是這樣 剛開第一杯實在皺眉頭喝 喝到最後一杯才覺的好一點 但也不怎麼樣
或開瓶後過放一個禮拜才潤喉一點 好多威士忌都這樣
一到二週好喝
不過我的格非15後來好像變難喝了
(應該超過三周~一個月了)
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