以下這隻是什麼魚？
請問版上大大
以下這隻是什麼魚？
以下這隻是什麼魚？
去漁港買魚時若有不知道的魚請不要買,有些魚是船家給料理餐廳撿剩下的,上次去新竹南寮漁港市場買過一次青柑魚,大約30公分一條100元,紅燒還蠻好吃的...早上大約５點去基隆八斗子漁港,跟船家買魚很新鮮又便宜好吃.例如花飛,赤宗,要買當時節令漁獲量大的魚,CP值較高
a8904017 wrote:
請問版上大大以下這隻...(恕刪)
a8904017 wrote:
以後挑紅色的魚較不會踩地雷...(恕刪)
>>>
台灣人見紅三分補 , 所以紅色的魚較討喜 , 價格也高
版大買的魚是開旗
也是白毛的一種
肉質並非大家說的如此不勘
http://www.tfrin.gov.tw/friweb/frienews/enews0080/s1.html
二、白毛：
（一）南方舵魚Kyphosus bigibbus
俗名：白毛，體呈長橢圓，體色灰褐至青褐色，背部色較深，腹部則呈現銀白，臉部具有黃色細紋，側線鱗數49-55。
（二）天竺舵魚Kyphosus cinerascens
俗名：開旗，基本形態近似於南方舵魚，但差別在於天竺舵魚背鰭最長軟條長於最長硬棘，而南方舵魚背鰭最長軟條則等於或短於最
長硬棘。
（三）低鰭舵魚Kyphosus vaigiensis
俗名：白毛，側線鱗數77-80，其他特徵與南方舵魚極為相似，體型差異不大，分類上以背鰭軟條數區分，低鰭舵魚軟條數14，南
方舵魚軟條數11~13
黑、白毛係冬季磯釣的主要對象魚種，其肉質細嫩鮮美，黑毛的價格尤其昂貴，甚至與石斑魚屬相當。再者台灣歷年來冬季常遭遇低水溫的問題，處於低水溫環境下的海鱺或石斑魚活動能力差、食慾低下、成長速率緩慢，若低水溫時間拉長，魚隻更有凍傷或死亡之虞。例如2008及2011年時，澎湖遭遇30年來最嚴重的淺海寒災影響，當時海水溫度最低降至攝氏約11℃，導致箱網養殖石斑、海鱺、青嘴龍占等魚種全軍覆沒，因此魚隻的安全越冬，成為目前養殖業者最大的難題。
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