請教近海魚釣，哪些適合煮清湯？

5分

樓主

2013-10-22 9:31

小弟家人都喜歡吃魚，

近海魚類目前都只會用花身雞，金龍（石鱸?）來煮薑絲清湯

一來刺少，二來肉質多也不差，小小孩也吃得比較安心

請問版上還有推薦什麼魚適合煮薑絲清湯的嗎?

深海魚類或過大的就先不用了...謝謝大家

2013-10-22 9:31 發佈

文章關鍵字清湯

248分

2樓

2013-10-22 9:58

適合煮湯的魚
岸邊最好釣的就是臭肚了
雀鯛也不錯

高級一點的玳瑁石斑
北海岸用小活蝦捅洞也很容易釣到

527分

3樓

2013-10-22 20:23

野生虱目魚，煮成清清薑絲魚湯感覺比較好，雖然不像養殖的那麼肥滿，而且啃起來柴柴的，但就是不會太油，而且肉又白白硬硬的的很適合煮成這種清湯慢慢啃、熱熱喝。

而且釣的到虱目魚的地方也能釣到大型烏魚，嫌刺多的話就用烏魚煮，小孩吃烏魚，乾柴虱目魚留下來自己慢慢吃。

手機越來越智慧....使用者越來越智障!!

12分

4樓

2013-10-22 21:37

realchic wrote:
小弟家人都喜歡吃魚，...(恕刪)

小弟的最愛還是石斑赤翅跟鱸魚，鹽薑絲蔥用來提味就一流了

110分

5樓

2013-10-23 10:43

0126ryan wrote:
適合煮湯的魚岸邊最好...(恕刪)

說到玳瑁的話
最近台中禁區也不少
大大小小加起來一個流水起碼快10隻
體型不錯的也有個2-3隻

不過下面這傢伙也不少