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請教各位，這全身紅色的魚名稱是?

Lepocien

Lepocien
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2分

11樓

2011-10-25 11:19

escudolin wrote:
>>>

如果是角魚類的

適合拿來當生魚片

吃起來滿清爽脆口

若拿來煮湯 , 魚肉略澀 , 紅燒較佳

生魚片 <= 好久沒吃了，這次的主題又喚醒了回憶，想要再次的嘗試看看

生魚片，清爽脆口；紅燒

謝謝您

sheauyih

sheauyih
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1057分

12樓

2011-10-25 21:54

海水直昇機 ...是指他會垂直爬升吐氣嗎???

那個淡水的..之前看過的相關料理法是..

一是直接整隻用炭火埋起來.悶烤..然後破殼食肉..鱧魚也能這樣料理。

二是整隻下水汆燙..讓肉跟外殼分離後，剁頭剁尾拉龍骨
這樣就能把肉都抽出來，然後再切段紅燒..不過據說肉不多。

不然若真要用刀去拆那個裝甲...應該很傷刀吧...

escudolin
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15382分

13樓

2011-10-26 10:00

sheauyih wrote:
不然若真要用刀去拆那個裝甲...應該很傷刀吧...

......(恕刪)

>>>

處理魚

不能以硬碰硬

這種魚可以從腹部著手

tortoise0818
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166分

14樓

2011-10-26 14:27

sheauyih wrote:
海水直昇機 ...是指他會垂直爬升吐氣嗎???

因為有種像垃圾魚的異型俗名叫直昇機

八爪蜘蛛
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221分

15樓

2011-10-26 16:39

tortoise0818 wrote:
因為有種像垃圾魚的異...(恕刪)

失散多年的家人~

被魚牽著走的阿宅，水族，不歸路......

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