請問蛤品種問題

QQ1997

4分

樓主

2013-11-16 18:43

請問我在朋友的池子裡挖到好多如附圖的蛤，請問這是什麼蛤呢?
一挖回來我就把他冰冰箱需要吐沙嗎?
適合怎麼煮呢?
感謝各位大大回答~

請問蛤品種問題

2013-11-16 18:43 發佈

文章關鍵字蛤品種問題

0分

2樓

2013-11-16 22:04

這個俗稱"田刀"以前種的阿伯在耕田時，常會被它割傷而得名
現在農田因農藥污染巳看不到了,只有在乾淨的埤塘裏才找得到囉!!
用洗米水讓它吐沙二到四個小時，不然有點臭土味
煮湯跟一般的蛤一樣加薑絲去腥
也可以燙熟剥開淋上五味醫或薑醋就很好吃了

matiz~

123分

3樓

2013-11-17 6:38

QQ1997 wrote:
請問我在朋友的池子裡...(恕刪)

應該是田蚌!
如果可以放回去讓他繁衍下一代吧!

據說現在不多見了

小時候是在親戚放養吳郭魚的池塘放水後,
可以從池底撿不少出來!

15分

4樓

2013-11-17 10:06

田刀

不怎麼好吃，比起文蛤還是太韌性

有點土味，建議活水養一陣子再吃

早年有業者想把它當作大顆蜆來銷售

可惜味道不佳，可以吃當作嘗鮮吧!

但味道就別太期待了

QQ1997

4分

樓主

2013-11-17 19:45

了解了~感謝大家的說明分享~謝謝~

269分

6樓

2013-11-21 21:42

QQ1997 wrote:
請問我在朋友的池子裡...(恕刪)

炒3杯好吃

以前家中窮，要吃肉～20年前…
父親假日會帶一家人去澄清湖挖
父親則在附近釣魚
如今
家中還是窮
且澄清湖已沒得挖沒得釣了…餓～

Yukomo

0分

7樓

2013-12-27 19:24

我家魚池每次清理時~~這東西總是很多

QQ1997 wrote:
請問我在朋友的池子裡...(恕刪)