請問如何幫柿子脫澀

jasm2604

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樓主

2017-11-09 20:41

種了一棵日本甜柿,今年終於結了大約20顆,只是澀到吃不下去,查網路試了二種方法:
(一)弄碎一顆柿子,把其他柿子泡進去.
(二)用電土引水製造水蒸氣.
都沒用

請問,有沒有種柿子的朋友有秘方除澀,不然明年怎麼辦

2017-11-09 20:41 發佈

文章關鍵字柿子

willwj

willwj
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2樓

2017-11-09 21:18

日本甜柿在樹上成熟後即脫澀完成,所以才叫甜柿
它的甜度跟生長時期溫度有很大影響
你可以上農改場網站查詢管理重點

journey0929

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3樓

2017-11-10 14:37

用一點鹽(一個水桶約3克)弄1~2顆碎柿(醜的爛的)泡溫水(加速發酵)
柿子丟進去泡1個星期就可以去澀
以上是一般澀柿(水柿)的泡法
日本甜柿應該是可以直接吃,除非你搞錯了!!!

jasm2604

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樓主

2017-11-11 13:39

照片左邊2顆是我家柿子,目前僅剩這2顆,右邊是買的,之前有形狀比較扁的已經切了,如果不是日本甜柿,只能說當初買果樹的老闆,果實照片掛錯了

nick6766.tw

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5樓

2017-11-11 16:12

水柿才脫澀呀泡柿水一星期拿一顆削來吃看看就知道了
甜柿在樹上成熟才採收可即食、偶爾會遇到一兩顆澀的很正常就是沒掌握好成熟期

襪子99

襪子99
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6樓

2017-11-11 17:19

我山上柚子樹旁有一株不知什麼柿
是等果子轉黃後摘下
加顆蘋果一起放入塑膠袋
不用幾天就轉紅了,吃起來味道超甜
今年產出超過百顆果子。

邪小惡

邪小惡
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7樓

2017-11-13 2:16

jasm2604 wrote:
照片左邊2顆是我家...(恕刪)

這柿子...跟我家種了2x年的水柿長的超像

journey0929

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8樓

2017-11-13 9:01

jasm2604 wrote:
照片左邊2顆是我家...(恕刪)

這不是日本甜柿這不是日本甜柿這不是日本甜柿

jasm2604

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樓主

2017-11-20 19:47

journey0929 wrote:
這不是日本甜柿這...(恕刪)