夏天因為太熱不適合培植芽菜， 土種芽菜/菜苗又會有硝酸盬問題，
有方法可避免硝酸鹽嗎？
謝謝
humi88 wrote:
大眾都忽略了硝酸䀋...(恕刪)
倒不是這麼簡略
如前面就有提過了 ， 其實硝酸鹽(亞硝酸鹽)是因為植物需要將氮肥轉換成蛋白質一個很重要的轉換過程 對人類來說是有害物質(但是卻是植物的寶)
而一般栽培可以避免農藥但是無法避免硝酸鹽的原因是
1. 施肥越少長的越慢，不利銷售
※對植物來說不管是有機肥料還是一般尿素氮肥都需要轉換成硝酸鹽 ， 而氮肥是重要的葉肥 ， 能加速生長(賣錢)
2. 溫室(網室)隔絕，會降低光合作用，所以硝酸鹽消化的時間會拖長
3. 最重要的一點
葉菜大部分採收的時間都是一早，好去早市銷售 @@" 這樣吸收轉化的一整晚的滿滿硝酸鹽 人家(植物)本來可以透過光合作用好好吃個飽的
這本來就是植物的天性的 但是我們沒有順應植物的天性改成下午採摘晚市銷售
@@" 跟 農夫無良是八竿子打不著的事情
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