高速連拍和手動從 720p 錄影擷取出靜態影像的疑問？

看了 YouTube 上的 Xperia Z 的連拍模式介紹，高速模式的解析度是 1280 x 720，
快門聲聽起來真的很快（真的很像是機關槍掃「攝」），
但我有個疑問是，既然解析度只有 1280 x 720 ，這樣和錄影功能的效果差異是？

假設 1280 x 720 錄影可以達到 60 fps，高速連拍如果沒有每秒至少 60 張，
這樣高速連拍和 720p 錄影的差別就只在於一個是相片一個是影片這樣嗎？
還是儘管解析度一樣，但影像品質上會有差異？
因為一個是照片（JPG 壓縮格式）一個是影片（H.264 壓縮格式）的關係？