chansaikit wrote:
看你的圖後
我發現了原來水可以超過100度
不知是否測了水蒸氣還是什麼的
有很多條件能影響到水的溫度 讓他能超過100度...
1.大氣壓力
"純水"(Ex.蒸餾水)在一大氣壓下,沸點是100度
壓力越大,沸點會越高
超過一大氣壓,水的沸點會高於100度
低於一大氣壓,水的沸點會低於100度
所以在高山上水不到100度就沸騰了
在合歡山上一邊賞雪一邊吃泡麵 都得靠壓力鍋就是這個原因...
2.水中雜質
水中有加入砂糖 或是沖成咖啡 或是泡成茶
或是他根本就不是純水(Ex.井水 自來水)
都可以讓水溫超過100度
因為水中含有雜質能讓水的沸點提高
不信的話 你可以拿個料理用溫度計(大概NTD300多)試試看
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我一直以為這算是常識...
You've got to ask yourself one question: 'Do I feel lucky?' Well, do ya, punk