首次接觸iDevice 幾個小問題請益

小弟原先是Android使用者
最近因為網路優惠到期的關係
考慮趁機入手iPad4 有幾個問題想請教一下

時有聽聞iPad都會有螢幕泛黃的問題?
怎麼樣螢幕算是泛黃? 怎樣算正常?

Android在root/刷機有很高的自訂性
iOS JB後除了第三方市集以外有什麼其他的特色嗎?
另外 JB後是否能夠還原?

最後 小弟的手機還是Android手機
不知道這邊有沒有Android+iOS一起用的使用者能夠分享一下兩邊同步的經驗?
一些筆記/記帳/文件等等的東西不知道有沒有什麼好方法能在兩邊自動同步?

先感謝一下 從沒用iDevice..