好吃的來了, 2025臺中西屯咕咕香 - 甕缸雞, 從來沒有吃過這種雞的做法, 對其評價非常高.
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P5060695 by san ching, on Flickr室內設計看起來有點好玩, 就我的美學觀點來說, “不上不下, 花花綠綠”, 不算批評或嘉奬, 不知道你有沒有認同這八個字? 不過非常有親切感, 很有活力!
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P5060696 by san ching, on Flickr
P5060702 by san ching, on Flickr連菜單黑板也很花花綠綠, 有些好玩… 不過居然有涼拌河豚皮, 這個會有毒嗎? 有皮是不是就有河豚生魚片可賣? 臺灣有發証照給廚師嗎?
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P5060700 by san ching, on Flickr馬上要加分的就是這個每天運送的海鮮, 真的是不得了… 幾乎沒有什麼餐廳會如此做! 不過我的問題馬上也跟著來了…
標榜”澎湖海鮮”會比較好嗎? 這是指漁船捕到魚, 送到澎湖嗎? 直接送到梧棲港不是對中部地區運送比較快嗎? 這樣送到澎湖再運到本島還會新鮮嗎? 還是漁船是掛著澎湖的船牌, 就表示澎湖海鮮?
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P5060699 by san ching, on Flickr當然要點人家的鎮店之寳-甕缸雞.
雞肉是大家最常吃的肉類, 我大概也吃過三四十種雞肉做法. 就算這種類似的桶子或缸子做的雞也吃過三四種. 不過這種雞獨特的味道還是第一次吃到, 而且記憶中沒有什麼類似的味道, 太特殊了, 好像有用一種奇特的醃料做過前處理. 如果硬要拉一種雞味道的記憶, 也許和臺中賣的河南道口燒雞有一點像. 既然如此, 不得不給滿分了.
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P5060704 by san ching, on Flickr菜脯炒蛋是在陸戰隊當兵的時候就時常吃的菜, 製做簡單方便又好吃, 讓我有許多的回憶. 又要加分了! 美國買不到臺灣特殊的菜脯, 下次回去時要去市場找一找, 應讓可以帶到美國吧?
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P5060705 by san ching, on Flickr這個鴨血腸旺也太懷念了, 美國餐館大多是大陸廚師, 因此比較沒有臺灣的味道, 光這個就可以配一碗飯了.
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P5060706 by san ching, on Flickr三杯花枝也讓我特別懷念, 說給大陸朋友聽, 好像大部分人都不太清楚, 其實應該不難製做, 但是每家做出來的味道都不一樣.
我最驚豔的三杯料理, 是在烏來吃的三杯雞, 太好吃了, 連裡面的大蒜都想要全部吃掉, 成為我心目中三杯料理的天花板, 也許用了當地的土雞. 不過這家的味道已經不錯了!
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P5060707 by san ching, on Flickr高麗菜也特別甜, 而且是從食材本身來的那種甜, 是不是中橫高山上種的特種高麗菜就不得而知!
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P5060710 by san ching, on Flickr這次回來臺灣的前三名菜就包括這個美乃滋竹筍, 那種剛冒出芽的竹荀清香, 時常會在夢中出現. 每次回臺灣都會放在心願名單上面. 不用麻煩的製做, 只要新鮮的竹筍燙過就行, 還沒吃就先給滿分.
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P5060714 by san ching, on Flickr這個燙蚵仔, 還這麼多顆, 真是連做夢都夢不到的畫面, 可惜女王不在身邊, 不然會吃很多, 嘿嘿嘿…
我好吃的妹妹, 為了不讓我們和她搶蚵仔, 故意說蚵仔肚子裡面綠綠的東西是牠消化不良的大便, 還有銅中毒, 因此我們其他小朋友有幾年都不吃蚵仔了…
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P5060715 by san ching, on Flickr這兒還有炸溪蝦, 太難得了, 以前去山裡溪邊釣魚的時候, 都會抓這種溪蝦來釣魚, 因此懷念特別多… 沒想到不但有好吃的, 還可以回想往事, 口裡感動, 心裡更感動!
臺中附近也有很多小溪, 但是希望是在乾淨的溪裡撈的蝦. 嘿嘿嘿, 你會去問廚師哪裡撈的嗎?
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P5060716 by san ching, on Flickr這一吃就覺得像是咕咾肉, 很特別也很下飯, 至此為止, 好像菜色都讓我很滿意, 怪不得餐廳人很多, 還要很早訂位.
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P5060712 by san ching, on Flickr好像是鯧魚米粉, 最後還要吃些碳水, 唉, 連這種臺式碳水在美國都很難得吃到. 不過這幾年東方超市可以買到不同種類的鯧魚, 價錢也不貴, 應該可以自己在家做得出來.
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P5060713 by san ching, on Flickr除了美味還有許多的回憶, 再加上我的心願名單, 這咕咕香絶對可以得到Ohio爸爸的5滴口水, 來臺中玩的朋友, 不要忽略這家餐廳.
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P5060694 by san ching, on Flickr待續…
