[請教]有關 iWeb 產生的網頁問題

下面這個是小弟做的 iWeb （'08）網頁：

http://www.shute.kh.edu.tw/~speech/ShuteChinese/index.html

為了解決中文 UTF-8/Big5 打架的問題，連 Option 都只敢用英文，
但還是照樣出狀況，
所以在此跟各位大大們請益，是否有良好的解決方案，
開原始檔改也無妨，我有能力修改：

一、進入頁面的亂碼。只能手動調 Unicode UTF-8 嗎？
二、有幾頁在 IE 下成為空白一片，甚至當掉 IE。但是我實在沒辦法開口跟客戶說說「你們換 Firefox 就好了」之類的話，畢竟他們不是專業，我得預設他們是電腦白痴。

我有查了一下 Google，大部分都是說 <meta> 標籤問題最大，但我後來改用 DW CS3來看，順序也沒問題了，但是該亂的還是亂，該白的還是白。

我自己有想過兩個想法，但不知道是不是能通：

一、找轉換軟體，將網頁全部改為 Big5 編碼，感覺是倒退......而且我不確定是否有這種軟體存在...也不知道在 DW 之下要怎麼處理......

二、乾脆去請個 .mac 帳號，把網頁導過去好了......

向大大們求救了...