關於adobe indesign,關於.mac網頁發信程式的郵件編碼

問題1
不知道adobe indesign好用嗎?
我常製作教學文章,裡頭夾帶大量圖片的高中數學教材檔,圖片拖入文件中當場裁切,並使用mac page軟體排版,
最近找到網路文章看到很多人說indesign是排版軟體中的佼佼者,不知好不好用,我想美化我的文章版面,但又不太想
花"很多"時間去學軟體,只想用最短的學習時間,來摸熟其主要且基本的功能,page的功能及操作邏輯我大致上都了解,
不知道和indesign比較起來,就操作上何者較簡單,有沒有什麼特別的功能(又不是很專業很進階的那種)是page做不出來
的效果...
希望了解indesign的人能回覆一下,寫法以自己的經驗為主,平鋪直敘,敘述的方式不要過於"官方說法"


問題2
有.mac帳號(正式會員)的人,請教一關於mail的問題,在mac的發信軟體mail中,如要寄給@yahoo.com.tw的朋友,
郵件的編碼方式都要改成big 5,不能選"自動",否則對方收到信件,會有亂碼情形,那如果在windows平台上,進美國官網
登入.mac頁面中,利用網頁中的發信程式寄給@yahoo.com.tw,要怎麼或去哪裡更改編碼方式?

麻煩回覆,感謝^___^