【疑問】我想將MacBook硬碟升級。

我的MacBook是於去年六月左右購入的小白，
過年後有將它升級的打算，
但有以下幾個問題。

我主要是想升級硬碟，
將容量擴充至500GB。
不知道各位對於硬碟品牌有什麼推薦的嗎？
我個人只知道Western Digital這個品牌，
請問它的評價如何、是否有發行支援MacBook的500GB硬碟？

又，
我知道可以用Time Machine備份資料，
但有辦法連我下載的軟體（應用程式）、設定值甚至是Dock的編排、桌布背景等等，
都「一模一樣」得備份至新買的那顆硬碟嗎？

我預計是將MacBook帶到Data Express（德宜數位），
請他們幫我換硬碟。
（因為我的這台MacBook是在他們那買的，再加上沒勇氣自己更換硬體配備.. .. ..）
請問有經驗的網友，
他們裝的硬碟是甚麼品牌？
如果跟各位推薦的不同，
可以把我自己買的硬碟帶去給他們安裝、甚至請他們代訂那顆硬碟嗎？
（我先前有去逢甲店問，但他們都要我直接帶電腦去，連報價都沒跟我報.. .. ..）

還有，
如果更換硬碟後想順道將作業系統升級為雪豹，
我這台MacBook的效能會不會使得10.6跑不順？
或是會不會遇到舊的軟體（應用程式）不支援新作業系統的問題？
（雖然我現在10.5.8用得好好的，但看大家都是10.6了，所以也想跟進.. .. ..）

另外，
我覺得MacBook風扇的噪音有些過大，
不知道是否有網友曾有更換風扇的經驗能分享一下？

先感謝各位的分享及解惑！