imac27" 想外接SSD做系統碟的問題

我的imac27"是今年初買的 規格是27"最低階的 ,有點後悔沒有直接+6600直接升級1tb fusion drive

規格：
3.2GHz / 四核心 Intel Core i5 處理器 (Turbo Boost 可達 3.6GHz)，配備 6MB L3 快取
16GB ram (自己後來+的插2,4, 不知道要不要把原本兩條4g也插進去1,3槽)
1TB (7200-rpm) 硬碟 / 配備 1GB GDDR5 記憶體的 NVIDIA GeForce GT 755M 繪圖處理器

因為覺得原本的1tb硬碟在使用繪圖影像等等軟體有點太慢
目前爬文考慮想外接usb3.0/2.5吋硬碟盒(支援UASP)裝SSD(120or250gb)當做系統碟
然後想使用原本電腦裏的1tb的硬碟當做資料碟

我想請問這樣用會不會不穩？有電源線的硬碟外接盒會比較穩嗎？
然後不想重灌,因為目前電腦裡的軟體都灌好了想直接整個系統轉移到外接的ssd上
用ccc移植是最好簡單安全的方法嗎？（目前電腦裡資料不多）
只移植os系統跟所有應用程式然後把資料都留在原本的硬碟裡(可以這樣做嗎)

如果我用外接的系統碟開機使用, 我開機就是會直接看到資料碟的資料麻？
我用系統碟的軟體直接存取資料碟(原本電腦裡的那個1tb硬碟)作業會一樣慢嗎？還是就是跟ssd的速度一樣？