Watch SE2 LTE 可以配對 iPhone空機嗎？

想請問，Watch SE2 LTE 可以配對 iPhone空機嗎？ 之前幫小孩買了Watch搭配中華eSIM的門號，因為沒有想讓小朋友拿手機，所以綁了我的手機的家人共享。後來發現很多功能以及app都不能使用，必須綁定一支iPhone.
現在因為有多了一部備用的i11,但因為中華電信的關係，不想使用one number多花錢，才想問問大家，有沒有人知道，如果手機沒有門號（在家連WiFi使用），可以綁定有eSIM門號的手錶嗎？ 如果可以綁定，功能跟app就能夠正常使用了嗎？
謝謝大家🙏