蘋果官方網頁上有Apple Watch各代的不同款式的材質說明(為了讓購買者評估過敏的可能性), https://support.apple.com/zh-tw/HT204665 其中關於不鏽鋼款式部份有:Apple Watch Series 3(GPS + Cellular)(不鏽鋼)、Apple Watch Series 2(不鏽鋼)和 Apple Watch(第 1 代)(不鏽鋼),使用了316L不鏽鋼錶殼、藍寶石水晶和精密陶瓷錶背,可以看出Apple Watch Series 3只有GPS+Cellular(就是GPS+行動網路款)才有使用不銹鋼表殼材質。
你可能是誤認Apple Watch Series 2以前的版本,因為Apple Watch第2代(含)以前的版本,沒有行動網路功能,所以的確是有GPS的不銹鋼版。