KingDavid520 wrote:其實是還好啦,3...(恕刪) K大應該是天龍人.這麽喜歡舊台南市我老家住火車站附近女王新竹人.逼迫下只能在新竹買房定居年老還是想搬回台南市2個新竹長大的兒子,覺得台南食物有甜味很詭異.....
台南人做菜就喜歡加點糖,台南又有糖廠,以前有很多甘蔗田,自古以來富庶的地方傳統上就愛在料理中加糖,瞭解歷史背景後就不奇怪2227995 wrote:K大應該是天龍人....2個新竹長大的兒子,覺得台南食物有甜味很詭異....(恕刪)
77snow88 wrote:台南人做菜就喜歡加...(恕刪) 根據之前看到的報導...因為在物資貧乏的年代~糖是一種高貴的食材無論是明清時期或者後來的日治時期~台南都是屬於達官顯要聚集之地大戶人家為了彰顯自己的待客之道~自然會以高級的食材來招待久而久之~官府與大戶人家的廚師影響民間的食堂與小吃文化也就造成了大家的台南小吃偏甜的印象.
我比較喜歡稱舊台南為(府城) .以前在台北工作 問我那裏人 我都稱 府城郎..中西區 基本上是沒救了..中正商圈 早期中正路尾 可以看到運河邊 後來中國城蓋上去整個商圈就一落千丈了 .早期若把中正商圈繼續擴張到五期那邊去 府城發展就不是這個光景了..民國六 七0年代 高雄市根本就是草地..黑黑髒髒的..中南部就屬府城為第一商業都市...飲食 . 人文 .空氣 台北還無法比 ..要算天龍區 應該是東區..
台南府城早期沒有引進輕軌交通系統 真的太可惜了..把最重要的中正商圈堵死蓋個中國城 五期沒有連貫中正商圈 初期變成一些冰果室 酒店的地方忠義路 府前路 民國六十幾年 那兩條路多漂亮阿..早期體育館 就友愛街 永福路很小條 面臨忠義路 府前路非常寬暢也可惜那個地方了..民生綠園 旁的那一棟((台南州廳))) 真的是漂亮.
說實在中正路在80年代就開始沒落,海安路地下街只是壓倒最後一根稻草南科位在新市善化安定,整體而言靠台南市區東邊;高鐵台南站也在台南東南邊,外加成功大學.永康三大大專院校,宿嘉南大學及長榮大學大致上也在台南市區東半邊,年輕人帶動出來的商業當然活絡但反觀原台南市鐵路以西的區域受限於古都,路小不易開發,都更也不容易,原台南市鐵路以西區塊基本上離南科又遠(偏偏南科唯一台南能拿出來講的),然後大專以上學校也只有台南大學,年輕人留鄉完全有限...