台中餐飲集團 疫後紛推新品牌
台中餐飲集團疫後積極拓展新品牌，鼎王餐飲集團推出「麻一點」麻辣鍋結合手搖飲，插旗公益路商圈；尊鴻餐飲集團第五個品牌「嵩sung」歐陸餐酒館，進駐廣三SOGO商圈；築間餐飲集團則預計年底前，在台中水湳分別打造頂級火鍋「絵馬別邸」與牛排館「NAKAMA肉匠屋」雙品牌搶市。
鼎王集團看準國人愛吃火鍋及愛喝手搖飲的特性，開麻辣鍋新品牌「麻一點」，結合麻辣鍋及麻辣特色手搖飲，選址在台中美食一級戰區公益路，與集團旗下「鼎王麻辣鍋」與「無老鍋」火鍋集聚，形成集市效應，首發店預計22日開幕，鎖定八、九年級生，打造火鍋與茶飲的全新消費場景。
鼎王集團旗下品牌包括「鼎王麻辣鍋」、「無老鍋」、「麻一點」，預計今年底前總店數為23店，包含台灣15店及海外8店；明年台灣及海外皆有拓點計畫，加速疫後展店。
尊鴻集團禮聘高級法餐主廚攜手國際調酒冠軍，在台中市西區美村路上、砸逾千萬重金打造新餐飲品牌「嵩sung」，主打歐陸餐酒館，不含調酒，平均客單價約600元，預計25日開幕營運。
尊鴻集團擁有「HUN混」、「JAI宅」、「杉」、「禾」、「嵩sung」等5個布同類型餐飲品牌，全台總店數12家，今年營業額力拚3億元，年增30％～40％。尊鴻執行長陳詠翔表示，明年預計再展店十家，主力擺在「混」與「宅」雙品牌，年營業額挑戰5億元。
築間旗下有「築間幸福鍋物」、「燒肉smile」、「有之和牛鍋物放題」、「本格和牛燒肉放題」等火鍋吃到飽與燒肉品牌，預計今年底前在台中水湳中平路上推出全新餐飲品牌「絵馬別邸」，主攻火鍋界金字塔頂端客層，及「NAKAMA肉匠屋」主打牛排套餐，提供日式獨立小包廂的用餐環境、專屬客製化的服務。
築間集團前十月總營業額36.2億元，全年挑戰45.5億元新高目標，年底前預計再展店20家以上。
2022-11-19 19:10 發佈
搶攻疫後餐飲復甦商機，築間餐飲集團持續「飆速」展店，旗下「築間幸福鍋物」插旗台中美食一級戰區公益路，新店12月9日正式開幕，築間集團一個月內在台中已開第五家店。
台中公益路，一直是台中美食聚落的一級戰區，具有品牌商業的戰略意義，築間餐飲集團旗下「築間幸福鍋物」等四大品牌，至今展店133家，其中「築間幸福鍋物」光是台中市區20家門店，1-10月營業額累積約6億元，佔全台約23％，顯示台中人愛吃鍋的熱度。
築間餐飲集團這波展店以中部為主，包含將接續開幕的公益黎明店、北屯軍功店、南屯永春店，還有東海生活廣場店、太平區等據點，皆如火如荼籌備中。另外台中站前秀泰店，更預計開出築間幸福鍋物「台中首家火、烤門店」，而西屯區文心路上，則準備進駐「燒肉Smile」個人燒肉品牌，光是台中地區就一連5家門店要登場，更創集團一個月內在同個縣市的展店紀錄。
築間餐飲集團進一步表示，「築間幸福鍋物」公益黎明店擁有2層樓店面，席設60個座位，位於西屯七期與南屯八期交界，並鄰近單元2及單元3重劃區，對於此戰略位置相當看好，公益路的餐飲市場頗具盛名，築間餐飲集團此次插旗別具意義。
在中部指標型的美食商圈公益路二段，光5分鐘車距，2公里內，就超過10家火鍋餐廳林立，而「築間幸福鍋物」主打CP值超高的無限放題自助吧，做市場區隔，提供數十種蔬食、鍋料、飲料、冰淇淋等吃到飽食材，套餐400-1,580+10％元起，公益黎明店營業到凌晨2點，一人也能輕鬆開鍋吃宵夜。開幕期間推出免費贈肉活動，即日起至12月16日於官方粉絲頁按讚及分享活動貼文，並標記三位好友，即獲得肉品9選1電子券乙張。
築間餐飲集團董事長林楷傑表示，下一波展店預計於年底前在宜蘭、新北、桃園持續拓點，另一方面，展店同時，築間餐飲集團秉持員工是公司最大的資產，持續強力招募餐飲專才，近期更已率先宣布年終平均有1.2個月，築間餐飲集團董事長林楷傑進一步表示，為提供更好的薪資及福利制度，2023年起基層服務人員起薪調整為32,000元，加上相關獎金、福利制度平均薪資約40,000元，儲備店長上看51,000元，持續打造更完整、更完善的職場環境，提供更多創意舞台機會盡情揮灑。
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